Rezepte für Bräter

nessi76
Dabei seit: 26.09.2007
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yucca ja evt tu ich mir doch noch so eine porzelanform mit glasdeckel zu icon_smile.gif mein mann hat nämlich schon gefragt wann ich das nächste brot backe icon_smile.gif

übrigens musste ich etwas mehr wasser dazugeben da der teig recht trocken war. gäll du meintest wirklich gramm und nicht mililiter in deinem Brotrezept?

yucca
Dabei seit: 08.02.2007
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@nessi, ja es sind Gramm. Je nach Mehl, Wetter und wie geknetet wir, ist die Mengenangabe +\- Ich knete immer mit der KitchenAid und kaufe das Mehl in der Landi oder beim Müller. Besser vorsichtig dossieren als zuviel icon_smile.gif
Vielleicht findest du eine günstige Form bei ricardo, habe meine auch dort gekauft für wenige Franken.
Schau mal hier z.B.

https://www.ricardo.ch/kaufen/haushalt-und-wohnen/kochen-und-backen/sonstiges/pyrex-auflaufform/v/an752499930/

@thea, 500gr. Mehl reichen gut für einer Gratinform Grösse von ca. 20cm Durchmesser und 9cm Höhe.

[Dieser Beitrag wurde 1mal bearbeitet, zuletzt am 01.05.2015 um 20:11.]

Auch aus Steinen, die in den Weg gelegt werden, kann man Schönes bauen.
yucca
Dabei seit: 08.02.2007
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nessi76
Dabei seit: 26.09.2007
Beiträge: 1075
Danke yucca für die links! die glasform hatte ich mal...mhh hätte ich sie doch behalten icon_evil.gif

ja gäll lieber zu wenig als zu viel wasser. ich hab von hand geknetet weil meine küchenmaschine (oskar) fast zu klein ist für ein brot von 500g mit vorteig...ne kitchen aid hätte ich gerne aber nicht weil ich viel koche/backe sondern weil mir das design so gut gefällt icon_redface.gif

hatte übrigens ruchmehl von lidl...
Co-71
Dabei seit: 29.05.2012
Beiträge: 168
Hey, ich kann es kaum glauben, ich habe auch das Brotrezept im Bräter gemacht. Es ist total knusprig, wirklich extrem lecker. Habe extra Zuckerrübensirup im der Müller Drogerie gekauft. Jetzt kann ich endlich knusprige Brote machen....... icon_biggrin.gif
yucca
Dabei seit: 08.02.2007
Beiträge: 3028
@Co-71
Super das freut mich sehr. Der Phantasie, bezgl. Zutaten wie Nüsse, Trockenfrüchten und Getreide, sind keine Grenzen gesetzt. Ich habe mir heute in der Mühle Emmer und Kamutmehl gekauft, bin gespannt wie das Brot schmeckt.

Auch aus Steinen, die in den Weg gelegt werden, kann man Schönes bauen.
goodie
Dabei seit: 12.11.2011
Beiträge: 3378
ohhh sieht legger aus yucca, das kann man doch sicher auch im Römertopf machen oder in einer gewöhnlichen Glasgratinform? Da hätt ich sogar einen Glasdeckel dazu.

„Es gibt keinen Weg zum Frieden, denn Frieden ist der Weg."

Mahatma Gandhi
yucca
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Beiträge: 3028
@goodie
ob es im Römertopf funktioniert, weiss ich nicht, aber in einer Glasgratinform mit Deckel muss es klappen. icon_smile.gif

Auch aus Steinen, die in den Weg gelegt werden, kann man Schönes bauen.
nessi76
Dabei seit: 26.09.2007
Beiträge: 1075
hab heute gleich noch ein brot gemacht icon_smile.gif musste ja die hefe und den halbfett quark irgendwie verwerten icon_wink.gif
dieses mal hab ich keine nüsse sondern leinsamen, sonnenblumenkernen und grobe haferflocken reingetan. sehr sehr lecker!

ok yucca in einer mühle mehl holen ist ja voll cool! ich glaub das haben wir nicht in der nähe icon_frown.gif emmer find ich mega fein!