Rezepte für Cremen...

Erdbeercreme nach meiner Grossmutter:

- Erdbeeren püriert (keine Ahnung wieviel - schätze jetzt mal ca. 500 g, ich machs immer nach Gefühl)
- Zucker nach Belieben
- 1 Eiweiss

Alles lange mixen, bis sich die Menge mindestens verdoppelt hat (es geht wirklich enorm viel auf und wird meeeega luftig und ziemlich steif, also Geduld haben).

2 bis 3 dl Rahm steif schlagen (geht auch mit Halbrahm), darunter ziehen.


Wir haben der Creme immer "Erdbeerschaum" gesagt. Meine Grossmutter hat jeweils noch Streusel aus Baumnüssen und Zucker (zusammen geröstet) gemacht.

Ich habe Spickis Creme am Wochenende auch ausprobiert. Super! Kann ich nur sagen. Vielen Dank nochmals für das tolle Rezept! Übrigens bereits das zweite von Spicki in meiner Rezeptesammlung