Kochen und Rezepte: Rezepte mit Avocado

Verfasst am: 24.03.2011 um 08:20

Westbeach

ThemenerstellerIn

Dabei seit: 30.12.2006

Beiträge: 144

Ich liebe Avocados, bis jetzt habe ich sie einfach so gegessen oder mit Bananen gemischt. Nun möchte ich diese aber in Rezepten verwenden.

Kocht/Verwendet jemand mit Avocado und verrät mir seine Lieblingsrezepte?

Verfasst am: 24.03.2011 um 08:36

tandia21

Dabei seit: 05.02.2008

Beiträge: 95

Guacamole mit Chips
(Rezepte findest du bei Betty Bossi)
ich nehme
2 reife Avocados
1 Tomate
1 Knoblauchzehe gepresst
Zitronensaft
Salz, Pfeffer, Chili
Alles zusammen verdrücken

oder

Avocado in Würfeli schneiden und in den Salat mischen

Verfasst am: 24.03.2011 um 10:27

jacqueline sommer

Dabei seit: 30.06.2002

Beiträge: 1113

Das ist eine superfeine Sommer-Vorspeise:

http://www.wildeisen.ch/rezepte/kochen/rezept/details/avocado-
cappuccino/

Fein ist auch, die Avocado in feine Schnitze schneiden, auf Teller auslegen und mit einer Sauce aus Zitronensaft, Olivenöl, etwas Meerrettichpaste, Salz und Pfeffer beträufeln. Als Garnitur etwas Schnittlauch drübergeben.

Oder ganz einfach Avocado in kleine Stücke oder Schnitze geschnitten einfach unter einen grünen Salat mischen.

Verfasst am: 24.03.2011 um 11:30

queenie

Dabei seit: 21.05.2002

Beiträge: 632

Scheibeln und mit Cantadou auf Toastscheiben im Ofen backen

Gefüllt mit Crevettencocktail mit grünem Salat

Gewürfelt in einem gemischten Salat

Verfasst am: 24.03.2011 um 11:51

ichauch

Dabei seit: 28.08.2004

Beiträge: 284

ich mache mein Guacamole einbisschen anders.

Avocado, Salz, Chili, Limettensaft, Zwiebel, Knoblauch, evtl Koreander, wenig Olivenöl, bei Bedarf wenig Wasser. Alles zusammen Mixen und mit Nachos dippen... Ist sehr cremig dieses Rezept.

Dann nehmen wir Avocado in den Mehltortillas, zusammen mit Käse und Chili auf einem Kuchenblech "bräteln" bis das Käse weich und die Tortillas noch nicht verbrannt sind *gg

Hach, es gibt sooooo viele Rezepte mit Avocado.... Google doch einfach mal... oder schaue auf tacoweb.de

lieben Gruess und en Guete

Verfasst am: 24.03.2011 um 11:54

ichauch

Dabei seit: 28.08.2004

Beiträge: 284

Ahhhhm das muss ich noch schreiben...

Pico de Gallo

:

Tomaten, Zwiebeln, fein würfeln.
Koreander zerhacken, beigeben.
Limettensaft drübergeben.
Salzen und Chili dazugeben.....

Ein herrlicher Sommersalat, als Vorspeise mit Nachos servieren.

Verfasst am: 24.03.2011 um 12:06

Gelöschter Benutzer

Meine Eltern teilen die Avocado in 2 Hälften und machen immer gebratene Scampi oder Crevettencocktail rein, dann alles zusammen auslöffeln.
Ich mach die Budget-Variante ohne Crevetten; teilen, Balsamicocreme und etwas Salz rein, auslöffeln... mmmmmmhhhhhhh

Verfasst am: 24.03.2011 um 12:33

hefrmaja

Dabei seit: 16.04.2004

Beiträge: 559

ahh, ichauch, das essen wir auch oft. in peru nennt man das anders, weiss aber grad nicht mehr wie

Verfasst am: 24.03.2011 um 12:41

Fortuna

Dabei seit: 22.04.2003

Beiträge: 225

Ich hatte früher ein Rezept für Geschnetzeltes an Avocadosauce. Ist sehr fein. Kann es aber nur ungefähr weitergeben:
Avocado mit etwas Zitronensaft, Salz und Milch/Rahm pürieren.
Geschnetzteltes anbraten, ablöschen so dass auch etwas Fleischsauce bleibt und am Schluss alles zusammen mischen. Nicht zu lange stehen lassen damit die Sauce nicht braun/grau wird. Reis dazu!

Verfasst am: 24.03.2011 um 13:00

enemenemuh

Dabei seit: 27.09.2004

Beiträge: 810

mache es auch wie "ichauch", sonst als avocado-toast.
avocado ganz klein schnetzeln, mit creme fraiche vermischen und noch ein kleinbisschen mayo dazu. dann hartgekochtes gehacktes ei dazu und noch peterlie. das ganze gut würzen und auf toast anrichten. jammi

Ein Krieger gibt das was er liebt nicht auf, Er findet die Liebe in dem was er tut! (peaceful warrior)