Kochen und Rezepte: Salatbuffet vorbereiten

Verfasst am: 05.05.2011 um 21:19

springerin

ThemenerstellerIn

Dabei seit: 22.03.2009

Beiträge: 33

Hoi mitenand!
Am Sonntag feiern wir Erstkommunion. Dafür richte ich ein Salatbuffet. Nun in der Endphase merke ich, dass dies irgendwie gar nicht so einfach ist....
Habt ihr mir gute Tipps - welche Salate würdet ihr machen? Ich sollte alle möglichst am Samstag/abend vorbereiten und weiss nicht so recht, wie es mit der Haltbarkeit ist. Mit/ohne Sauce und und und...
Für jeden Tipp bin ich uh dankbar!

Verfasst am: 06.05.2011 um 08:31

springerin

ThemenerstellerIn

Dabei seit: 22.03.2009

Beiträge: 33

schubs..

Verfasst am: 06.05.2011 um 08:40

Gelöschter Benutzer

Kartoffelsalat, Teigwarensalat, Reissalat, Thonsalat, Maissalat, Tomaten Mozzarella, Grünen Salat, Eiersalat, Spargelsalat etc. etc. etc.

Man kann ja eigentlich aus jedem Gemüse auch Salat machen

Gerade beim grünen Salat die Sauce halt erst am Sonntag machen - aber rüsten wäre dann schon erledigt

Verfasst am: 06.05.2011 um 08:42

spicki

Dabei seit: 02.12.2004

Beiträge: 1428

-Kartoffelsalat
-Rüeblisalat
-Maissalat
-Peperonisalat (3 farbig)
-Gurkensalat (mag ich nicht so)

Sauce vorbereiten:
-grüner Salat gerüstet
-Nüsslisalt mit Speck und Croutons

Ich denke, das reicht aus.
Bei den fertig vorbereiteten hast Du versch. Farben.

*ooohmmm*

Verfasst am: 06.05.2011 um 08:45

Gelöschter Benutzer

@NewMurmi,warum die Sauce erst am Sonntag machen? Die kann man ja auch schon heute vorbereiten.

Russischer Salat geht auch einfach.
Apfelsalat

Verfasst am: 06.05.2011 um 08:46

hase76

Dabei seit: 10.12.2004

Beiträge: 99

Ich mache noch ab und zu Broccolisalat: Broccoliröslein auf dem Siebeinsatz schön dämpfen und danach noch warm eine Acceto/Olivenölsauce dazugeben und mit getrockneten Tomaten ausgarniern. Kommt immer gut an. Wir essen ihn meistens so lauwarm, geht aber sicher auch wenn du die Röslein schon am Samstag vorbereitest oder du legst alles schön auf den Dampfeinsatz und stellst den Herd an wenn du von der Kirche kommst. Bis alle Gäste sitzen oder das Fleisch bereit ist sind auch die Röslein gar.

Verfasst am: 06.05.2011 um 08:46

spicki

Dabei seit: 02.12.2004

Beiträge: 1428

Oh ja Eiersalat, mit Hüttenkäse. *jammi*

*ooohmmm*

Verfasst am: 06.05.2011 um 08:46

Gelöschter Benutzer

Yep - halt erst am Sonntag zum Salat geben....

Verfasst am: 06.05.2011 um 09:30

pascale 11

Dabei seit: 27.03.2002

Beiträge: 927

Ich als Vegi mag vorallem Salatbuffets, die dann auch aus echten Salaten bestehen

Also grüner Salat, Eisberg, Tomaten und weniger Reis, Teigwaren, Kartoffeln usw.

Aber das hilft dir jetzt wahrscheinlich nicht weiter

Was ich schön öfters gegessen hab ist Salat aus gekochten Knollenselleriewürfeln. Der schmeckt super und kannst du auch vorbereiten. Randensalat auch...

Verfasst am: 06.05.2011 um 09:41

Shanti

Dabei seit: 30.04.2010

Beiträge: 1489

Da sind die Geschmäcker wohl auch unter Vegis unterschiedlich

Ich war 20 Jahre Vegi und mochte Blattsalate selten (nur Eisberg und Nüssli). Ich mag (und mochte)

Randensalat
Peperonisalat
Selleriesalat
Gurkensalat
griechischen Salat (Tomate, Gurke, Zwiebeln, Feta, Oliven)
Tomaten-Mozarella-Salat (mag ich nicht, aber viele mögen ihn)
Cäsarsalat (mit Speckwürfeln und Parmesan)
Maissalat mit einer scharfen Note durch Peperoncinis drin
Rettichsalat
Wurst-Käsesalat
Siedfleischsalat

Der Weg ist das Ziel