Salatsauce

Vielen Dank für die vielen Anregungen, da können wir ja fleissig ausprobieren javascript:editor.insertSmilie('')

Meine wäre:

Salatkräuter
Pfeffer
Senf
Kalpamare (Maggi-Ersatz)
dies anrühren und danach noch

Olivenöl
Essig
ein Gutsch Wasser

@thea
M -Dessert ist Sauermich mit einem Fettanteil von 30%.
Ich mag M-Dessert zum verfeinern von Erdbeeren, Apfelmus oder eben für Salatsaucen. Kartoffelsalat bereite ich immer mit Sauermich zu. Bis jetzt habe ich noch nichts vergleigbares gefunden. Es ist gremig, fein im Geschmack und nicht so sauer wie nature Joghurt. Wie im Rezept beschrieben entfällt die Öl beigabe, wenn M-Dessert verwendet wird.

Ich habe einige Saucen Rezepte gesehen die Eier enthalten, konnte mich bis jetzt nicht durchringen, eine Salatsauce mit Eier herzustellen. Durch die Zugabe von Gemüsebouillon kann der Öl Anteil gesenkt werden, so wird die Sauce nicht so mastig. Letztendlich ist es aber Geschmacksache und muss ausprobiert werden.

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Ich mache sie wie Thea, einfach ohne Abmessen, sondern Handglänkmalpi. Ebenfalls mit Ei, gar kein Problem. Ich mixe alles mit dem Stab und gebe am Schluss etwas Mineralwasser hinzu.
Wir finden sie super.

[Dieser Beitrag wurde 1mal bearbeitet, zuletzt am 06.04.2016 um 17:21.]