Kochen und Rezepte: Saucenrezepte für Fondue-Chinoise

Verfasst am: 22.12.2013 um 22:07

shirin

ThemenerstellerIn

Dabei seit: 12.01.2009

Beiträge: 408

Verratet Ihr mir Eure besten Rezepte? Curry & Cocktail interessiert mich am meisten

Danke schon mal zum voraus!

Verfasst am: 23.12.2013 um 11:34

yucca

Dabei seit: 08.02.2007

Beiträge: 3069

Ich mache jeweils eine Grundsauce mit Fetteeduzierter Majo und halbfett Quark und neutralen Gewürzen. Cocktail mache ich mit der Grundsauce und Ketschup. Für die Currysauce nehme ich die Mahari Gewürzmischung (vom Gwürzegge) klein geschnittene Ananas und etwas flüssiger Honig. Ich mag es wenn die Currysauce süss-scharf ist.
Wir mögen aber auch Tartar und Knoblauchsauce sehr gerne.

Auch aus Steinen, die in den Weg gelegt werden, kann man Schönes bauen.

Verfasst am: 23.12.2013 um 11:40

robine1

Dabei seit: 23.08.2012

Beiträge: 225

ich machs genau gleich.... aus der grundsauce kannst du alles machen... und der mehari-dip hat bei mir einen festen bestandteil in der küche bekommen.. der ist der hammer.. auch im sommer zum grill...

Verfasst am: 23.12.2013 um 11:41

robine1

Dabei seit: 23.08.2012

Beiträge: 225

was übrigens auch noch fein ist.. eine zerdrückte banane in die curry-sauce..

Verfasst am: 23.12.2013 um 20:48

Malaga1

Dabei seit: 01.12.2007

Beiträge: 521

Ich mache die Saucenbasis mit je einer Hälfte selbstgemachter Mayo (Rezept aus Tiptopf, unbedingt Sonnenblumenölnehmen) und M-Desert. Ich finde, in die Currysauce passt sehr gut ein Löffel Mangochutney. Und Cocktail mache ich mit halb Saucenbasis, Ketchup, Tomatenpüree aus der Tube und einem Spruz worchestersauce. Sehr fein finde ich übrigens eine Red-Curry-Sauce: einfach rote Currypaste mit der Saucenbasis mischen.

Verfasst am: 24.12.2013 um 16:53

ninche

Dabei seit: 03.06.2013

Beiträge: 3

Ich kann dir zwei Saucen anbieten:

1.Currysauce unser Favorit

Zutaten:

100 g Majo
80 g Joghurt natur
1 kleinen Apfel
1 kleine Zwiebel oder Scharlotte
2 Eßl Zitronensaft
2 Tel Currypulver
Salz und etwas Zucker
1 Banane

Majo und Joghurt verrühren, Apfel und die Zwiebel rein reiben,
dann Zitronensaft, Currypulver, Salz und Zucker dazu, die Banane zerdrücken und unter heben

Avocado Creme

1 Avocado
1 Knobizehe
etwas Zitronensaft
4 Eßl Sahne
Salz und Pfeffer

alles miteinander pürieren

Verfasst am: 30.12.2014 um 21:28

Jonas3

Dabei seit: 25.09.2013

Beiträge: 13

Ich bin kein Currysaucen-Spezialist, aber Cocktails habe ich schon einige gemacht.

Letzten Sommer gab es richtig Fruchtige Cocktails mit Orangen und Ginger Ale und paar kleinen extras als Empfang für eine Hochzeit.
Ich weiß nicht ob du nur alkoholfreie Rezepte haben willst, daher schreib ich dir erstmal eine Empfehlung für den Absolut Vanilla Wodka. Auf http://premium-wodka.info/absolut-vanilia/ wird die Zubereitung unten im Video sehr gut dargestellt

Schau es dir an.
Vielleicht passt der Cocktail Dir ja gerade zu Silverster