Kochen und Rezepte: Schenkeli-Rezept

Verfasst am: 10.02.2012 um 18:36

mäusi

Dabei seit: 10.12.2003

Beiträge: 85

Habe heute auch gemacht nach diesem Rezept:

100 g Butter, weich schaumig rühren
175 g Zucker beigeben
1 Zitrone, nur Schale dazu reiben
3 kl. Eier dazu geben und rühren bis die Masse hell ist
400 g Mehl und 1 Tl Backpulver, vorsichtig unter den Teig heben.
Schenkeliteig zugedeckt im Kühlschrank 1 Stunde kühl stellen.
Schenkeliteig Fingerdick rollen und in ca. 6 cm lange Stücke schneiden und im heissen Oel frittieren.
Ich nehme immer Erdnussoel und frittiere in einer Pfanne.
An Stelle von Zitronenschale kann auch 2 B. Vanillezucker beigegeben werden.
Sie schmecken sehr gut und sind nicht trocken.

Verfasst am: 10.02.2012 um 19:12

yucca

Dabei seit: 08.02.2007

Beiträge: 3069

Frage, kann man Schenkeli Teig auch mit Margarine statt Butter herstellen?

Auch aus Steinen, die in den Weg gelegt werden, kann man Schönes bauen.

Verfasst am: 10.02.2012 um 22:59

Mamivon6

Dabei seit: 10.03.2006

Beiträge: 147

ja kann man.. .habs immer mit margarine gemacht und niemand hats gemerkt

ist also tip top angekommen und alle haben sie geliebt mit margarine!

Verfasst am: 13.02.2012 um 13:15

knaller73

ThemenerstellerIn

Dabei seit: 15.08.2007

Beiträge: 1197

so, nun habe ich heute Morgen meine neue Fritteuse ausprobiert und Schenkeli gemacht. Meine Tochter meinte, es seien die besten, die sie je gegessen hat

....

Musste sie zwar ein wenig länger als nur 2-3 Minuten drin lassen, meine sind ein wenig dicker geworden

So musste ich sie sicher 5-8 Minuten drin lassen.

eines nach dem andern

Verfasst am: 13.02.2012 um 16:35

NS65

Dabei seit: 27.11.2006

Beiträge: 245

knaller73
da muss ich doch noch mal hinter die Friteuse ....... vielleicht kommts besser raus

Verfasst am: 13.02.2012 um 20:01

Gelöschter Benutzer

Was habt ihr so für Friteusen? Habe soeben Schenkeli gemacht. Zuerst musste ich die Friteuse reinigen da ich dort seit x Monaten Öl drin hatte... Hatte ich voll vergessen. Nun schmecken die Schenkeli nicht so toll. Die Friteuse sieht innen auch nicht mehr so toll aus. Habe eine Jura S55, das tolle darin ist der Drehkorb.