Kochen und Rezepte: Schnelle Gemüserezepte gesucht, die auch Kindern schmecken

Verfasst am: 12.11.2010 um 11:49

Kugi

Dabei seit: 22.06.2006

Beiträge: 751

zwar nicht ganz so schnell aber dafür isst die sogar meine Tochter..

Gemüse in Tarnanzug / Gemüse-Frites

300g mehlig kochende Kartoffeln, in Würfel
200g Kohlrabi, in Würfel
200g Rüebli, in Scheiben

2 Eigelbe
30g Butter
5 Esslöffel Paniermehl
1 Teelöffel Backpulver
Wenig Pfeffer
Salz nach Bedarf

Kartoffeln und Gemüse in Salzwasser ca. 20 Minuten weich kochen

Wasser abgiessen, Restfeuchtigkeit der Kartoffeln und des Gemüses unter Hin- und
Herbewegen der Pfanne auf der ausgeschalteten Platte verdampfen lassen, bis die Karfoffeln
Weisslich und trocken sind. Kartoffeln und Gemüse durchs Passe-vite treiben.

Restliche Zutaten darunterrühren, würzen

Masse in einen Spritzsack mit glatter Tülle (ca. 10mm) geben, ca. 6 cm lange Stangen auf ein mit Packpapier belegtes Bleck spritzen.

Backen: ca. 15 Minuten in der Mitte des auf 220°C vorgeheizten Ofens.

Was mich nicht umbringt, macht mich stark

Verfasst am: 12.11.2010 um 12:00

nase

Dabei seit: 08.07.2008

Beiträge: 1350

Bei mir ist grad ein Auflauf im Ofen.
Gemüse...heute habe ich Rüebli, Rosenkoh und Maiskörner genommen....vorgekocht in eine Gratinform. Dann Kartoffelstock oben darauf geben und Käse. Jetzt nur noch überbacken.
Meine Kinder lieben das und wenn es noch schneller gehen soll, dann einfach Stocki nehmen.

es chunnt scho so wies muess..

Verfasst am: 12.11.2010 um 12:54

murbeli

Dabei seit: 28.03.2004

Beiträge: 453

@Kugi
Danke für das Rezept. Das tönt superlecker!

Urteile nicht über einen Menschen, ehe du nicht eine Meile in seinen Mokassins gelaufen bist.

Verfasst am: 12.11.2010 um 13:06

dido

Dabei seit: 08.03.2002

Beiträge: 462

Ich arbeite auch dran

Gestern: Moussaka (kein grosser Erfolg)
Heute: Teigwaren-Zucchetti-Poulet-Auflauf von Betty Bossi (kam etwas besser an)
Morgen: Kürbissuppe (erprobt, funktioniert)
Sonntag: Wurzelgemüse mit Rindsragout aus dem Ofen (wenigstens Kartoffeln und Rüebli werden sie essen)

Mich dünkt beim 10jährigen, dass es mit der Zeit wieder schlimmer wird mit dem Gemüse essen. Als Kleiner hat er wenigstens überall probiert und noch das eine oder andere gegessen. Heute wird zuerst reklamiert und dann stehengelassen. Der Kleinere (mit denselben Genen und gleich erzogen) ist dafür ein dankbarer Esser *ggg*. Wir machen einfach Früchte-Zvieri als Ausgleich, damit das Essen nicht in ein ständiges Gestürm ausartet.

Verfasst am: 12.11.2010 um 13:06

anna_stesia

Dabei seit: 25.10.2007

Beiträge: 2623

super, das rezept von kugi werd ich auch ausprobieren!

meine kids mögen gemüse auch eher roh.

was sie aber sehr gerne mögen ist spinat in allen variationen. zb. spinatpizza. da mische ich gehackten spinat mit ricotta. mit pfeffer und salz würzen, auf den pizzateig streichen, etwas parmesan drüber und für ca 15-20 mion in den ofen.

doof bleibt doof, da helfen keine pillen.

Verfasst am: 12.11.2010 um 15:04

petra13

Dabei seit: 16.05.2003

Beiträge: 444

Auch ich werde Kugis Tip ausprobieren

Bei meinem Gemüsemuffel kommt " Zuccheti-Pizza" gut an. Ich dämpfe Zucchetischeiben kurz in Bouillon.
Schmiere etwas Tomatenpuree( Mit ein paar Tropfen Öl und Kräuter vermischt) drauf und dann ein halbes Mozarellakügeli obendrauf un ab in den Ofen.

Verfasst am: 12.11.2010 um 15:13

ole blue eyes

Dabei seit: 11.02.2008

Beiträge: 472

- In den Tomatensugo ein Rüebli und ein Stück Sellerie reiben (zusammen mit den Zwiebeln anbraten, dann erst die Tomaten dazu). 5 Minuten vor dem Servieren einen Zucchetto reinreiben und mitdünsten.

- Risotto mit Erbsen und Zucchettistückchen

- Tortellini mit mit Rahm-/Spinatsauce und Schinkenstreifen

- Minestrone mit viel Gemüsestückchen

- Kartoffel-/Blumenkohlsuppe mit Würstchen (pder Broccoli statt Blumenkohl)

- Kartoffel-/Kürbispüree (Rüebli, Zucchetti oder Erbsen statt Kürbis)

- Couscous mit Gemüseeintopf und getrockenten Aprikosen (Rezept auf Wunsch)

- Vegetarisches Chili sin Carne mit Polenta überbacken

- Hachis Parmentier mit Gemüse/Fleischsauce in der Mitte

- Ofengemüse mit Tsatsiki

- Russischer Salat (original mit Sauerrahm statt Mayonnaise)

- Borschtsch (wenn Du ihnen sagst, dass sie nachher rosa Wasser lassen

)

- Frittata

- Penne mit Pesto, grünen Bohnen und Kartoffeln

- Penne mit Broccoliröschen und gerösteten Pinienkernen

- rohes Gemüse zum Dippen (schon erwähnt, ich weiss)

- Polenta mit reingeriebenen Zucchetti

- Gerstensuppe mit viel Rüebli

- Samosas

Än Guete
obe

Verfasst am: 12.11.2010 um 15:38

ole blue eyes

Dabei seit: 11.02.2008

Beiträge: 472

Oh, und Maiskolben zum Abknabbernm(mit Butter!). Versuch es erst mal mit den Mini-Maiskölbchen, wenn Du Dir nicht sicher bist ...

Verfasst am: 12.11.2010 um 15:38

ole blue eyes

Dabei seit: 11.02.2008

Beiträge: 472

ABKNABBERN und dann ein Leerschlag, natürlich

Verfasst am: 13.11.2010 um 23:30

ole blue eyes

Dabei seit: 11.02.2008

Beiträge: 472

und natürlich die Favoriten:
Rüeblitorte
und Zucchettikuchen

Viel Spass
obe