Kochen und Rezepte: Schokohasen selber machen

Verfasst am: 08.04.2014 um 09:36

deb1

ThemenerstellerIn

Dabei seit: 23.06.2007

Beiträge: 207

Mein Sohn wünscht dieses Jahr selber Schokohasen selber zu machen. Wer hat mir ein Rezept wie wir das machen müssen? Unser erster Versuch ist nicht geglückt.

Verfasst am: 08.04.2014 um 12:03

menorca

Dabei seit: 03.10.2006

Beiträge: 277

chocolat frey von der migros organisiert events um schoggihasen selbst zu giessen
schau hier:

https://famigros.migros.ch/de/ferien-freizeit/ausflugsziele/osterevents.html

oder bei cailler gibts auch solche events

Verfasst am: 08.04.2014 um 18:01

bubble36

Dabei seit: 31.01.2003

Beiträge: 730

Was ist denn schiefgegangen? 😉
Schokolade darf beim schmelzen nicht zu warm werden, weil sie sonst bröckelt (zu heiss), oder beim abkühlen "gräulich" wird.
Auch solltest du eine gute Schokolade nehmen, am besten Couverture.

Im Netz findest du bestimmt Tipps, wie du am besten "temperierst".

Verfasst am: 09.04.2014 um 10:49

deb1

ThemenerstellerIn

Dabei seit: 23.06.2007

Beiträge: 207

Danke bubble 36. Werden es nochmals versuchen. Im Netz habe ich eben überhaupt nichts gefunden.
Das letzte mal wurden sie nicht richtig hart, so dass wir sie mit dem Löffel aus der Schale essen mussten. War auch gut, aber er möchte Geschenke machen und dann ist sowas nicht praktisch.

Verfasst am: 09.04.2014 um 10:58

KlaraM

Dabei seit: 01.03.2013

Beiträge: 1770

Da muss die Temperatur wohl ganz genau stimmen, dann kannst du einfach draufklopfen und sie kommen leicht raus.
Wir waren letztes Jahr an einem Firmen-Familien-Event und haben Osterhasen hergestellt. War super, vor allem das Schminken.

Mittlerweile bieten viele Konditoreien Kinder-Anlässe an. Vielleicht wäre das was und im Folgejahr dann selber pröbeln:

z. Bsp. http://www.baeckerei-fleischli.ch/home/aktuell/news-detail/datum/2014/03/25/osterhasengiessen-12-april.html

Verfasst am: 09.04.2014 um 11:09

deb1

ThemenerstellerIn

Dabei seit: 23.06.2007

Beiträge: 207

Wir gehen eben gar nicht gerne an so Anlässe und ich habe auch keine gefunden die von uns aus einfach in ein paar Minuten erreichbar wären.

Verfasst am: 09.04.2014 um 11:40

bubble36

Dabei seit: 31.01.2003

Beiträge: 730

Wenn du "Schokolade schmelzen temperieren" eingibst findest du Tipps. 😉
Oder der richtige Ausdruck wäre "Schokolade vorkristallisieren" wird aber temperieren genannt.

Verfasst am: 09.04.2014 um 18:37

deb1

ThemenerstellerIn

Dabei seit: 23.06.2007

Beiträge: 207

danke, werde da mal reinschauen.