Sommer-Desserts

Ich bedecke den Boden einer Schüssel mit grob zerböselten Merinques. Darauf gebe ich gefrorene Himbeeren und streue etwas Zucker über die Himbeeren. (aber nur wenig, da ja die merinques schon sehr süss ist) dann kommt auf die Himbeeren steif geschlagener Rahm wo ich noch etwas Quark untergezogen habe. diese drei Schichten wiederhole ich nochmals.
Das Dessert sollte etwa eine Stunde vor Verzehr zubereitet werden. Ich stelle es für eine Stunde in den Kühlschrank. Dadurch sind die Himbeeren nicht mehr ganz gefroren aber eben auch nicht ganz aufgetaut. Schmeckt himmlisch!