Kochen und Rezepte: Speckzopf | «wir eltern»-Forum

Verfasst am: 29.06.2016 um 11:12

KlaraM

ThemenerstellerIn

Dabei seit: 01.03.2013

Beiträge: 1770

Ich habe noch nie einen Speckzopf gemacht. Speck anbraten oder nicht? Wie macht ihr das? Die Rezepte sagen da unterschiedliches.

Verfasst am: 29.06.2016 um 11:46

hanni6

Dabei seit: 25.03.2004

Beiträge: 669

Ich mache es so: Zopfteig wie üblich, aber etwas weniger Salz und nur ca. 50g Butter/kg Mehl.

Speck anbraten, viele verschiedene Kräuter kleinschneiden und kurz mitdünsten. Alles abkühlen lassen und dann unter den Zopfteig kneten. Je mehr Füllung, desto besser....

Ob ich den Zopfteig mit oder ohne Speck aufgehen lasse, weiss ich im Moment gar nicht mehr - geht wahrscheinlich beides.

Hunger!!!

Verfasst am: 29.06.2016 um 13:49

GabrielaA

Dabei seit: 18.10.2002

Beiträge: 5446

Ich brate den Speck auch immer erst an, lasse ihn auf einem Haushaltspapier auskühlen und mische ihn dann unter den Teig. Der Tipp mit den Kräutern tönt lecker - habe aber keinen Hunger mehr

Verfasst am: 29.06.2016 um 15:00

Universum

Dabei seit: 13.05.2013

Beiträge: 1515

Ich mache es wie Hanni. An Kräutern nehme ich vor allem Rosmarin und nicht fehlen darf bei uns viel gepresster Knoblauch. Der Zopf geht bei mir immer mit allem drum und dran auf. Im Moment geht bei mir grad ein gewöhnlicher Zopf auf

Versprich nichts, wenn Du glücklich bist.
Antworte nicht, wenn Du wütend bist
und triff keine Entscheidungen wenn Du traurig bist.

Autor unbekannt.

Verfasst am: 29.06.2016 um 16:25

KlaraM

ThemenerstellerIn

Dabei seit: 01.03.2013

Beiträge: 1770

Danke euch! Also keine Zwiebeln?

Verfasst am: 01.07.2016 um 08:22

RenaW

Dabei seit: 06.10.2005

Beiträge: 1792

Ich mach Zwiebeln rein. Nur ich denke, dass kann man machen wie man will, mit oder ohne. Ist auch Geschmacksache.