Kochen und Rezepte: Suche die ultimative Tomatensauce

Verfasst am: 23.08.2017 um 14:39

GabrielaA

Dabei seit: 18.10.2002

Beiträge: 5446

Könnt ihr bitte aufhören, über Tomatensauce und leckere Rezepte hier zu schreiben? Ich kriege sonst gleich Appetit!

Ich hatte am Montag wohl die besten Spaghetti Bolognese überhaupt

Verfasst am: 23.08.2017 um 15:46

Nuvole

Dabei seit: 02.06.2007

Beiträge: 1743

Wooooooo?

Her mit dem Rezept!

Verfasst am: 23.08.2017 um 16:03

goodie

ThemenerstellerIn

Dabei seit: 12.11.2011

Beiträge: 3198

Hätte ich die Kerne wegnehmen müssen? Meine Tochter war ganz entsetzt als ich ihr die Flasche mit der Tomatensauce gezeigt hab.

„Es gibt keinen Weg zum Frieden, denn Frieden ist der Weg."

Mahatma Gandhi

Verfasst am: 24.08.2017 um 19:24

yucca

Dabei seit: 08.02.2007

Beiträge: 3069

goodie, es kommt sich immer darauf an was du für Tomaten nimmst. Tomaten die sehr viele Kernen haben, entkerne ich zum Teil. Kernenarme Tomaten schneide ich nur klein und lasse sie, ohne Deckel, lange kochen damit möglichst viel Wasser verdampft. Bevor ich die ausgekühlten Tomaten durchs Passevite drehe, schöpfe ich das überschüssige Wasser vorsichtig ab.

Auch aus Steinen, die in den Weg gelegt werden, kann man Schönes bauen.

Verfasst am: 12.09.2017 um 11:24

Mrs.Maria

Dabei seit: 12.09.2017

Beiträge: 5

Hier sind einige vielversprechende Rezepte dabei... wow! Da werde ich eins mal ausprobieren diese Woche. Mit lecker Nudeln dazu

Das Leben ist wie ein Spiegel.
Lächelt man hinein, lächelt es zurück.

Verfasst am: 19.09.2017 um 13:26

barterita

Dabei seit: 19.09.2017

Beiträge: 2

Zwei Regel ist bei, vorallem bei der Tomatensauce, zu beachten sind:

- Lange köcheln/ziehen lassen!
- Ordentlich würzen

Ich vermisse die Pasta meiner Mom :O

Verfasst am: 19.09.2017 um 13:49

Mmmocca

Dabei seit: 11.09.2013

Beiträge: 127

Ich mag die Tomatensauce von "SRF kocht fein".

Die Tomaten werden langsam im Backofen geröstet.

https://www.srf.ch/sendungen/srf-3-chocht-fein/die-beste-pasta-sauce-der-welt

Verfasst am: 20.12.2017 um 12:29

kapitänin

Dabei seit: 13.07.2016

Beiträge: 16

Ich mache da nie ein großes Heckmeck drum. In Varianten habe ich eigentlich immer dasselbe Rezept:
Zwiebeln, Knoblauch Chili anbraten in Ölivenöl, dann etwas Tomatenmark mit anbraten. Nach 2-3 Minuten halbierte Tomaten rein und runterschalten, bisschen Wasser rein, Deckel drauf und "vergessen". Man kann natürlich auch passierte Tomaten oder Dosentomaten dazu tun. Ein TL Zucker muss rein und dann die Kräuter rein, die man da hat: Ich nehme immer Oregano und Thymian.

Wenn ich lustig bin, noch einen Schuss Rotwein, manchmal Schlag Blasamico.