Kochen und Rezepte: Suche gutes Buch zum Einmachen von Früchten und Gemüse

Verfasst am: 26.01.2013 um 22:03

nessi76

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Corinna und Sesamnet aus dem Forum sind daran "schuld" das ich auf den Geschmack gekommen bin zum selber Gonfi machen

nun möcht ich mich ans Einmachen von Früchten und Gemüse wagen

Hat mir jemand eine Buchempfehlung? Ich bin schon googeln gegangen aber es gibt soooo viele Bücher zum Thema Einmachen das ich nicht weiss welches ich bestellen soll. Leider hat es in den Buchhandlungen nicht so eine gute Auswahl sonst könnt ich da mal etwas schmöckern gehen

Danke für Eure hilfe!

Verfasst am: 27.01.2013 um 15:53

yucca

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Ich mache jedes Jahr nebst Konfi und Sirup auch Apfelschnitze, Birnen,Tomatensauce, Essiggurken, Mixed Pickles, Tomaten in Oel, Saucen-Zwiebeln, Chnobli, Fleisch usw ein. Im Combi Steamer geht das sehr gut. Ich habe einige Bücher wo ich mir Tipps zu den Einkoch/Sterilisierzeiten und Zusammensetzung hole. Je nach dem ob du die Lebensmittel in einen Sterilisator z.B. von Weck, einem Combi Steamer oder im Backofen haltbar machst, ist die Handhabung anders. Ich habe das

"Weck-Einkochbuch" ( ISBN 10:3-921034-05-1), gibts in der Landi

"Gutes aus Grossmutters Zeit, Gärtnern,Ernten,Einmachen"
( ISBN 3-440-07028-X ) dieses Buch ist vergriffen, du erhälst es aber bei Amazon.de oder ebay als occasion.

"Schweizer Landfrauen Einmachküche" von Weltbild ( ISNB 978-3-03812-228-9 ) ist mein persönlicher Favorit.

Ich bin ein richtiger Fan vom Einmachen, mich fasziniert es Lebensmittel mit einfachen Mitteln,wie Essig,Wasser,Oel und Gewürzen haltbar zu machen.
Im Sommer pflücke ich die Tomaten und Gurken immer selber beim Gemüsebauer um sie einzumachen.
Falls du freude am Einmachen hast, empfehle ich dir gute Einmachgläser zu kaufen. Ich habe mir Weck Einmachgläser zugelegt und zwar habe ich diese direkt im Weck Fabrikladen in Wehr De. gekauft. Sie kosten viel weniger als hier beim Händler. Falls es nicht möglich ist, hat Landi den besten Preis für Weck Gläser.

http://www.weck.de/

Auch aus Steinen, die in den Weg gelegt werden, kann man Schönes bauen.

Verfasst am: 27.01.2013 um 20:08

nessi76

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Hey supi vielen lieben Dank! Ich hab leider kein CombiSteamer

aber sobald unsere Mikrowelle reps. Backofen den garaus macht gibts sowas

Dann geh ich mal in die Landi und schau mir das Weck Buch mal an und das von Weltbild hab ich mir eben auch schon überlegt....

Ja Sugo mach ich auch immer selber sowie auch Apfelmuus/Apfelchips und Apfelstücke und Sirup.

Wollte eben mal noch ein Rumtopf machen oder in Zuckersirup eingelegte Aprikosen.

Verfasst am: 27.01.2013 um 20:15

nessi76

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och das "Schweizer Landfrauen Einmachküche ist vergriffen

schöne seich!

Verfasst am: 27.01.2013 um 21:58

yucca

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schau zwischendurch doch mal bei ricardo rein, dort habe ich auch schon gesehen dass jemand dieses Buch verkauft. Oder ruf bei Weltbild an vielleicht können sie es beim Verlag bestellen.Ich finde dieses Buch wirklich sehr gut.
Schau mal hier hat es eine menge anderer Einmach Bücher:

http://www.weltbild.ch/9/einmachen.html?wea=2225000

Auch aus Steinen, die in den Weg gelegt werden, kann man Schönes bauen.

Verfasst am: 28.01.2013 um 06:56

goodie

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Nessi76 ich hätte dir das Buch: *Leckeres aus Omas Küche, Einmachen* als PDF, wenn du willst kann ich dir den Link schicken.

„Es gibt keinen Weg zum Frieden, denn Frieden ist der Weg."

Mahatma Gandhi

Verfasst am: 28.01.2013 um 11:18

nessi76

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goodie
das wär mega cool!

yucca
ja habs gesehen das es mal auf ricardo war... und ich hab auch gesehen das es ne menge bücher auf weltbild hat aber eben die einten sind gut die anderen eben nicht und ich hoffte auf empfehlungen

werd aber die augen offen lassen wegen dem Landfrauenbuch

danke euch beiden!

Verfasst am: 28.01.2013 um 11:30

goodie

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Ich schick dir den Link per PN musst aber so schnell wie möglich anklicken, es liegt auf meinem Rapidshare account, danach lösch ich es dort wieder.

„Es gibt keinen Weg zum Frieden, denn Frieden ist der Weg."

Mahatma Gandhi