Suppe oä für abends am Geburtstag

Lasagne, Älpler Magronen, Kürbissuppe mit Würstli, Hackbraten und Teigwaren mit Sauce das sidn Sachen die ich an unseren Geburtstag aufgetischt habe. Leute sind jedoch etwas weniger bis 30 zum Essen.

An meinem Geburi gibt es für Abends Grünes Curry

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Am letzten Geburtstag (eingeladen) gab es zuerst ein kleines Buffet mit: Hackfleischbällchen, Kartoffelsalat, Gurkensalat, grüner Salat und???
Danach eine Kürbissuppe (mmhhhhh) und Wienerli. Ich würde vielleicht noch Speckzopf oder Brötli dazumachen.

Wie wärs denn mit einem Spannferkelchen?
Bei an die 50 Personen wär das doch ganz gäbig!?

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für so viele leute wäre natürlich auch heisser fleischkäse und hackbraten etwas.

@sudoku

baumnusscremesuppe:

ca. 200gr. baumnüsse
1-2 mehlig kochende kartoffeln
1 zwiebeln
wenig butter, öl zum anbraten der zwiebeln
6 dl gemüsebouillon
1 dl rahm
salz / pfeffer
evt. zum verfeinern baumnussöl

zwiebeln im öl/butter andünsten, baumnüsse und kartoffeln dazu geben. ablöschen mit bouillon. ca. 20-30 min weichkochen lassen. mit dem pürierstab alles pürieren. wenn du keine möckchen haben willst, dann noch durch ein sieb streichen. wobei ich gerade die feinen baumnussmöckli fein finde. ich schlage den rahm, damit die suppe luftiger wird. mixe den rahm in die suppe. evt. nochmals etwas erhitzen. abschmecken mit salz/pfeffer und evt. baumnussöl. garnieren mit schnittlauch. je nach lust kann man auch noch mit rahm dekorieren.