Kochen und Rezepte: Suppenrezept | «wir eltern»-Forum

Verfasst am: 20.12.2010 um 13:40

Gerdi

ThemenerstellerIn

Dabei seit: 23.11.2004

Beiträge: 324

Jetzt komme ich halt auch noch mit einer Bitte an euch... Bin gerade an den Weihnachtsmenüs am Zusammenstellen. Als Vorspeise möchte ich jeweils eine leichte Suppe machen. Was sind so eure Lieblingsrezepte?

Verfasst am: 20.12.2010 um 13:45

hope

Dabei seit: 04.05.2009

Beiträge: 308

Wir haben letztes Jahr eine simple Flädlisuppe dadurch aufgemotzt, dass wir aus den selbstgemachten Omeletten mit Guetzliformen kleine Sternchen ausgestochen haben. So wurde aus der Lieblingssuppe meines Sohnes eine Weihnachtssuppe

Verfasst am: 21.12.2010 um 23:15

gute laune

Dabei seit: 04.12.2007

Beiträge: 255

ich mache eine Broccolisuppe mit Zitronegrass
und wer mag kann noch Rauchlachs dazunehmen...,
die kann ich schon einen Tag im voraus machen, ist super fein und ganz einfach zum zubereiten

Ich versuche, das schöne in kleinen Dingen zu sehen

Verfasst am: 22.12.2010 um 08:35

Gelöschter Benutzer

gute laune, deine suppe klingt toll, wie ist das rezept?

Verfasst am: 22.12.2010 um 08:51

*paxxie*

Dabei seit: 29.06.2010

Beiträge: 1478

Rüebli mit Ingwer

Verfasst am: 22.12.2010 um 13:17

knaller73

Dabei seit: 15.08.2007

Beiträge: 1197

Mache auch nur eine Bouillon mit Rüebli, Kohlräbli, etc Sternli drin

...

eines nach dem andern

Verfasst am: 22.12.2010 um 14:50

gute laune

Dabei seit: 04.12.2007

Beiträge: 255

@nicki80

ich mache alles ohne Rezept:
Einen Broccoli und 2 Kartofeln in Stücke schneiden mit einem Stengel Zitonengrass und einem Limesblatt in 1Liter Wasser kochen lassen, ZitronenGrass und Limesblatt herausnehmen und die Suppe mixen
Zurück in Pfanne mit Zitronengrass und Limesblatt wieder wärmen Bouillon dazu, abschmecken und mit Rahm oder Kokusnussmilch verfeinern...

Ich versuche, das schöne in kleinen Dingen zu sehen

Verfasst am: 22.12.2010 um 17:38

eleni

Dabei seit: 02.06.2004

Beiträge: 1380

auch nach Gefühl...
wir kochen ein Gemüse gar in Gemüse-Bouillon (zB Broccoli, Knollensellerie, Blumenkohl, Kürbis, Rüebli). Mixen es dann, geben noch heisse Bouillon nach Belieben dazu und Gewürze (zB Curry, Ingwer bei Kürbis). Zum Schluss einen Becher Sauerrahm dazu mischen/mixen.

Verfasst am: 22.12.2010 um 22:03

Gelöschter Benutzer

Suppen Grundrezept: 1 Teil Gemüse, 1 Teil Rahm, 2 Teile Bouillon

Verfasst am: 22.12.2010 um 22:11

ole blue eyes

Dabei seit: 11.02.2008

Beiträge: 472

Leichte Kartoffelsuppe mit Rauchlachsstreifen
Blumenkohlsuppe/Kohlrabisuppe mit einem Klecks (falschem) Kaviar
Broccolisuppe mit Chiliflocken und Zitronensaft
Selbstgemachte Bouillon (oder Hühnersuppe) mit Eierstich oder Blätterteigdeckel
Fischsuppe mit Tomaten, Fenchel und Safran
Linsen-Cappucino
leichte Kürbissuppe
Mockturtle
Mulligatawny
Miniportionen Oxtail (grossen Topf kochen und den Rest als Mitternachtssuppe für Silvester einfrieren)

cheers
obe