Kochen und Rezepte: Tiramusu einfrieren - geht das?

Verfasst am: 03.07.2011 um 07:09

orcas

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ich hab zwei Tiramisu gemacht, da ich heute Besuch habe. Nun können aber die einen nicht kommen, da sie einen Notfall haben. Kann ich nun eines der beiden einfrieren - hat jemand Erfahrung damit?
Geht das auch in der Glasform? ich weis, dass man normal ja nichts im Glas einfriert, Glasflaschen z.B. sprengen ja gerne (Mineralflaschen sind mir mal auf dem Balkon zerbrochen im Winter!) aber die Form ist ja oben offen, also könnte sich das Gefroreren nach oben ausdehnen ...

Danke für die Infos

es chunnt nid guet, es isch scho guet, me mues es nume gseh

Verfasst am: 03.07.2011 um 07:41

bubble36

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ja, hab ich schon öfters gemacht. Allerdings ein traditionelles Tiramisu mit Mascarpone und Ei.
Das Löffelbiscuit wird halt etwas "pflürdrig" aber sonst sehr fein.

Verfasst am: 03.07.2011 um 13:40

*paxxie*

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Und wegen dem Glas hast du völlig recht

Verfasst am: 03.07.2011 um 13:43

orcas

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@paxxie
welchen Punkt meinst du, das mit dem Sprengen oder dass sich das Tiramisu nach oben ausdehnen kann ...

)

es chunnt nid guet, es isch scho guet, me mues es nume gseh

Verfasst am: 03.07.2011 um 15:31

Balance

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Statt Glasform, könntest Du die gewöhnlichen Aluformen (extra tief und breit von der Migros) anwenden, ausser du hättest eine Silikonform.
Damit Löffelbiscuit nicht allzu pflüderig werden, nicht allzulange in der Flüssigkeit eintauchen.

Lebe Dein Tag wie es Dein Letzter wäre

Verfasst am: 03.07.2011 um 18:18

Kiki67

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Kann ich auch ein Früchte-Tiramisu einfrieren?
Habe mich dies noch nie getraut...

Verfasst am: 03.07.2011 um 18:21

monster

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Einfrieren kann man alles. Einfach Gefrierfach/-true /-schrank öffnen, Gefriergut rein und Gefrierteil wieder zu.

Die Probleme komme in der Regel erst beim Auftauen. Aber du könntest ja das gefrorene Tiramisu als Glace verkaufen

Ach wie gut, dass niemand weiss, dass ich ... heiss!

Ach wie gut, dass niemand weiss, dass ich ... heiss! :-P

Verfasst am: 03.07.2011 um 18:33

*paxxie*

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@orcas
beides

Verfasst am: 03.07.2011 um 23:43

Gelöschter Benutzer

Habe es auch schon eingefroren, und ihn als Glacé gegessen..., allerdings war es in einer Alu-Form!

Verfasst am: 04.07.2011 um 10:54

gita

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Also wegen der Glasform... ich mache meist zwei Lasagne und friere dann eine ein, in einer Glasform. Die Lasagne decke ich gut mit Klarsichtfolie ab, und dann ab in den Tiefkühler. Ich hatte noch nie Probleme damit.