Spargel_2
Dabei seit: 26.10.2007
Beiträge: 1388
Bratkartoffeln, Spiessli und Lauchgemüse
Nehme jeden Tag wie er kommt!
Topfgucker: Was gab's heute zum Z'Mittag???
yucca
Dabei seit: 08.02.2007
Beiträge: 3069
Penne an Carbonarasauce, Tomaten-Mozzarellasalat
Auch aus Steinen, die in den Weg gelegt werden, kann man Schönes bauen.
goodie
Dabei seit: 12.11.2011
Beiträge: 3198
Hab heute ein Grillhähnchen geholt und Ofenkartoffeln und Nüsslisalat gabs.
„Es gibt keinen Weg zum Frieden, denn Frieden ist der Weg."
Mahatma Gandhi
Mahatma Gandhi
second2
Dabei seit: 01.06.2012
Beiträge: 815
Morgen gibts Rindsbraten mit Kartoffelstock und Lauch.
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goodie
Dabei seit: 12.11.2011
Beiträge: 3198
Wie machst du den Rinderbraten?
„Es gibt keinen Weg zum Frieden, denn Frieden ist der Weg."
Mahatma Gandhi
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thea
Dabei seit: 28.06.2013
Beiträge: 878
Bei uns gibt es heute Lammgigot, Bratkartoffeln, Blumenkohl und Salat
Lauchgemüse:
Ich verwende sehr gerne Lauch, aber bisher noch nie als Gemüse, wie macht Ihr das?
Lauchgemüse:
Ich verwende sehr gerne Lauch, aber bisher noch nie als Gemüse, wie macht Ihr das?
second2
Dabei seit: 01.06.2012
Beiträge: 815
@goodie:
Den Braten brate ich kurz in der Bratpfanne mit ein wenig Öl von allen Seiten an.
Dann kommt er in eine feuerfeste Form für ca. 1 1/2 Stunden in den Ofen bei ca. 150°. Da giesse ich immer wieder ein wenig Wein darüber, damit er nicht austrocknet.
Je nach Lust und Laune koche ich noch ein paar Rüebli mit oder gebe am Schluss nach ein paar Pilze in die Sauce.
Den Braten brate ich kurz in der Bratpfanne mit ein wenig Öl von allen Seiten an.
Dann kommt er in eine feuerfeste Form für ca. 1 1/2 Stunden in den Ofen bei ca. 150°. Da giesse ich immer wieder ein wenig Wein darüber, damit er nicht austrocknet.
Je nach Lust und Laune koche ich noch ein paar Rüebli mit oder gebe am Schluss nach ein paar Pilze in die Sauce.
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Universum
Dabei seit: 13.05.2013
Beiträge: 1515
@thea: ich verwende Lauch gerne so: https://www.bettybossi.ch/de/Rezept/ShowRezept/BB_WUBE121001_0046A-40-de
Oder in einer Gerstensuppe oder in einem Thay-Curry.
Oder in einer Gerstensuppe oder in einem Thay-Curry.
Versprich nichts, wenn Du glücklich bist.
Antworte nicht, wenn Du wütend bist
und triff keine Entscheidungen wenn Du traurig bist.
Autor unbekannt.
Antworte nicht, wenn Du wütend bist
und triff keine Entscheidungen wenn Du traurig bist.
Autor unbekannt.
goodie
Dabei seit: 12.11.2011
Beiträge: 3198
Danke second2... ich hab nämlich noch 3 Braten im TK, ich glaub ich werde keine solche Fleischpakete mehr nehmen. Jedes mal ist ein Braten mehr drin gewesen..... oder halt etwas mehr bezahlen und dann die Stücke auswählen.
„Es gibt keinen Weg zum Frieden, denn Frieden ist der Weg."
Mahatma Gandhi
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thea
Dabei seit: 28.06.2013
Beiträge: 878
@goodie
Ich bin immer wieder am Ausprobieren der verschiedenen Braten-Zubereitungsmethoden...Hier ein paar Tips, die ich beim Schmoren auf dem Herd hilfreich fand:
- Fleisch mind. 30 Minuten vor dem Anbraten aus dem Kühlschrank nehmen und erst kurz vor dem Anbraten salzen
- Öl oder Bratbutter erhitzen, dann zurückschalten und den Braten auf mittlerer Stufe rundum anbraten, erst wenden, wenn sich eine Kruste gebildet hat
- Braten auf einen Teller legen, Sauce nach Rezept zubereiten und etwas einkochen lassen, Braten wieder zugeben
- Braten darf nicht mehr als bis zu einem Drittel in der Flüssigkeit liegen (das habe ich lange nicht beachtet
) und nur auf kleinem Feuer schmoren
Ich bin immer wieder am Ausprobieren der verschiedenen Braten-Zubereitungsmethoden...Hier ein paar Tips, die ich beim Schmoren auf dem Herd hilfreich fand:
- Fleisch mind. 30 Minuten vor dem Anbraten aus dem Kühlschrank nehmen und erst kurz vor dem Anbraten salzen
- Öl oder Bratbutter erhitzen, dann zurückschalten und den Braten auf mittlerer Stufe rundum anbraten, erst wenden, wenn sich eine Kruste gebildet hat
- Braten auf einen Teller legen, Sauce nach Rezept zubereiten und etwas einkochen lassen, Braten wieder zugeben
- Braten darf nicht mehr als bis zu einem Drittel in der Flüssigkeit liegen (das habe ich lange nicht beachtet
) und nur auf kleinem Feuer schmoren