Topfgucker: Was gab's heute zum Z'Mittag???

hallo patti!!

luganighe sind schweinsbratwürste aus lugano und umgebung.die sind superspeziell gewürzt.man kann die grillieren,in der bratpfanne braten oder in den linsen garen.

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hw, luganige sind nicht nur im tessin eine spezialität, sondern auch in oberitalien *stämpfel
die bezeichnung hat nix mit lugano zu tun, sondern mit der (nord)italenischen bezeichnung für wurst.

zubereitet werden sie bei "uns" al esso, sprich in heisswasser ca. 15min gezogen, oder in der mitte auchgeschnitten und beidseitig grilliert.
am liebsten auf einem speckstein und in eine micchetta (brötli) eingeklemmt.

miammiam

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Ja find ich auch schade.... aber ich hab dann einen Mann daheim der stämpfelt dass ich das kochen soll was ihnen schmeckt.... und das ist halt eher so einfaches. Am besten nix gemischtes, alles einzeln. Ich hingegen liebe eher so Eintöpfe oder Gratins.... Wobei für meinen Mann müsst ich am besten Deutsches Essen kochen..... wäck... ich liebe italienisches Essen oder ganz allgemein Mediterranes Essen, da ich so aufgewachsen bin... französisch/spanische Küche.... legger.... aber ich find die italiener haben die beste Küche der Welt..... danach kommen die inder....

@patti

wott au fischerbeiz!!!! *stämpfel*

zum zmittag bohnen mit speck und kartoffeln

zum znacht götterspeise

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zum zmittag buure-gulasch

zum znacht feta-shrimps-fischpfanne mit basmatireis und grüner salat

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