Topfgucker: Was gab's heute zum Z'Mittag???

Mo:
Rüeblisuppe
Hackbraten
Kartoffelstock
Schwarzwurzeln
Endiviensalat

"Härdöpfutätschli"
Salat

Di:
Gemüsesuppe
"Chäschnöpfli"
Endiviensalat
Apfelmus

"Gschwellti"
Kräuterquark
Käse
Salat

Mi:
Lauchsuppe
Saftplätzli
Rösti
Broccoli/Blumenkohl
Endivien-Rüeblisalat

Birchermüesli
Brot,Käse

Do:
Bouillon
Eier an Senfsauce
Kräuterkartoffeln
Zucchetti-Tomatenpfanne
Salat

Apfel-und Zwetschgenwähe

Fr:
Zucchettisuppe
Ossobucco
Kartoffelgratin
ged.Rüebli
Tomatensalat

Pizzamuffins
Gemüsestängeli(Rüebli,Gurken,Kohlräbli)Kräuterdip

Sa:
Pikante Dampfnudeln
Tomaten-,Gurken-und Endiviensalat

Züpfe,Käse,"Beerijoghurt"

So:
Nach der Stallarbeit ausgiebiger Brunch

am abend Grilladen mit div.Salaten

Mittagessen: Bratkartoffeln,Fischstäbli und Spinat.
Zum znacht: Wurstweggen div. Salate

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Safranrisotto, Pouletsticks und Broccoli

Zum Znacht: Pizzaschnecken

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@Boenu
ich mache Wurstweggen wie folgt, ergibt 18 Stück
Backofen auf 220° vorheizen

3 Stk. Kuchen-oder Blätterteig Rechteckig

450g. Rinderhack
2 El Paniermehl mit ca.75ml Milch anrühren und ziehen lassen bis die Milch aufgezogen ist (muss einen dicken Brei geben)
Gewürze nach belieben
Etwas Peterli,2 Stk.Knoblauch und 1 Zwiebeln, hacken und andämpfen.Alle Zutaten zum Hackfleisch geben und mit den Händen gut kneten.
Kuchenteig der Länge nach halbieren und 2x quer schneiden,so dass es von einem Teig 6 Stücke gibt. Etwas Hackfleisch zu einer Wurst formen und auf den Teig legen.Teigränder mit Wasser etwas befeuchten und überschlagen.Mit einer Gabel ringsum gut an drücken.Mit Ei bestreichen und in der Mitte des Ofens ca. 20 min. backen.
Das Paniermehl-Milch Gemisch macht das Hackfleisch weich und saftig.

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Heute gab es, Butterbohnen gedämpft mit Speckwürfeli und Gnocchi

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