Kochen und Rezepte: Tortillias ohne Weizen

Verfasst am: 09.11.2010 um 19:11

cap072

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Gerne würde ich wiedereinmal Mex. essen mit meiner Familie (zu Hause) Bis anhin habe ich die fertig Tortillias der Migros gekauft. Leider haben diese neben dem Maismehl auch Weizen drinn. Das darf ja unsere Tochter nicht mehr essen.

Wer weiss mir, wo ich welche kaufen kann, ohne Weizen?

danke

Leben und leben lassen

Verfasst am: 09.11.2010 um 19:14

hefrmaja

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Ich hab noch eine Packung vom Coop und habe nachgelesen, die haben auch Weizengluten drin. Hast du schon mal bei einem Mex. Laden geschaut? In Bern hat es einen. Und sonst, selber machen.

Verfasst am: 09.11.2010 um 19:15

Gelöschter Benutzer

ob die, die ich kenne, ohne weizen sind, weiss ich nicht, aber tortillias sind einfach zu machen. nur wasser, maismehl, salz oder auch nicht: einen relativ harten teig machen, kugel formen, ruhen lassen. dann zwischen 2 lagen backpapier (meine schwester schwört auf plastiksäcke, aber ich finde backpapier tausend besser) auswallen und in die pfanne hauen. nicht dunkel werden lassen. im ofen warm halten

Verfasst am: 09.11.2010 um 19:32

jeruscha

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Globus hat glutenfreie, beim Traiteur, sie sind aus reinem Mais, etwas kleiner als die mit Weizen und uuuhh fein. Man kann sie gut Tiefkühlen.

Verfasst am: 09.11.2010 um 19:54

cap072

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@jeruscha

in welchem Globus ist das ? Zürich? Wäre natürlich super wenn ich diese nicht selbst machen müsste.

Leben und leben lassen

Verfasst am: 09.11.2010 um 20:15

susi

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Beiträge: 583

entweder die vom globus, oder halt die schalen die sind gf tauglich.

In jeder Minute die man mit Ärger verbringt, versäumt man 60 glückliche Sekunden

Verfasst am: 09.11.2010 um 20:30

jeruscha

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ja, Globus Zürich, aber ich vermute, die hat es auch in anderen Filialen.

Verfasst am: 09.11.2010 um 20:40

Gufechnopf

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Ich habe ganz am Anfang die Tortillas selber gemacht. Etwas aufwändig. Wenn aber deine Tochter "Schonkost" braucht, dann kannst du ja mal seine grössere Portion selber machen und dann eingefrieren.

Teig mit ganz wenig Hefe. Auswallen und in einer Bratpfanne backen oder so. Vielleicht gibt google ein Rezept her.

Gott, gib mir die Gelassenheit, Dinge hinzunehmen, die ich nicht ändern kann,
den Mut (und Phantasie), Dinge zu ändern, die ich ändern kann,
und die Weisheit, das eine vom anderen zu unterscheiden.