Kochen und Rezepte: Vanillekipferl Blech

Verfasst am: 26.11.2011 um 20:23

Christa

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Beiträge: 422

Meine Tochter liebt Vanillekipferl, leider gelingen sie uns nie so schön.Nun hab ich so ein
Vanillekipferl Blech gesehen.Hat dies schon jemand ausprobiert.

Verfasst am: 26.11.2011 um 20:45

NS65

Dabei seit: 27.11.2006

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habe ich mir auch schon angeschaut und mich gefragt, wie frau den Teig in die dafür vorgesehene Mulden bringt?

Verfasst am: 26.11.2011 um 20:55

windspiel

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Ich hatte es, ist meiner Meinung nach ist es sehr Mühsam den Reig richtig fest in die Mulden zu drücken. Ich habe mir nun ein Guetzliausstecher in Form eines Hörnlis gekauft und bin voll zufrieden damit! Und die Guetzli schmecken gut, denn irgendjemand hat beinahe die Halbe Dose schon aufgegessen

!

Verfasst am: 26.11.2011 um 21:03

Christa

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Beiträge: 422

Genau dies mit dem Teig in die Mulden drücken nicht ganz einfach ist , ist auch so meine Befürchtung.
Aber ein Guetzliausstecher,muss mal danach Ausschau halten.

Verfasst am: 26.11.2011 um 21:43

bubble36

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Was funktioniert denn bei euch nicht? Ich kann mir nicht vorstellen, wozu so ein Blech gut sein soll....
Ich mach Teigrollen, dann auf beiden Seiten etwas dünner "röllelen", (wie beim Zopfteig) und krümmen. Fertig ist das Vanillegipferl.

Verfasst am: 27.11.2011 um 07:18

kawo68

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Hallo

ich habe so ein Blech. Der Teig ist flüssig und wird mit einem Schaber verstrichen geht sehr einfach und schnell. Auch kommen sie gut raus.

Verfasst am: 27.11.2011 um 10:17

spicki

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Beiträge: 1428

Im Guezlikurs bei den Profis stechen wir jeweils runde Guezli aus , damit sie gleich gross werden, und rollen die dann zwischnen den Handflächen , danach noch leicht biegen.

Meine wurden meist "Chefähnlich". *gg*

*ooohmmm*

Verfasst am: 27.11.2011 um 10:41

Christa

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Beiträge: 422

@ spicki

Toll, werd ich bei der nächsten Backaktion ausprobieren.

Verfasst am: 27.11.2011 um 20:17

conny3

Dabei seit: 30.04.2006

Beiträge: 151

Also ich hab's anders gelernt. Teig zu einer grossen Rolle formen, mit Messer Scheiben abschneiden und aus diesen kleine Rollen formen und biegen. Die Guetzli dürfen doch selbstgemacht aussehen, schmecken müssen sie.

Verfasst am: 27.11.2011 um 20:40

Platibus

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Beiträge: 239

Der Teig lässt sich mit dem Teighorn gut reinstreichen, aber etwas Zeit braucht es schon. Meine handgerollten Kipferl sahen immer so scheusslich aus, dass mir dieser Aufwand wert ist.

@kawo
Flüssiger Teig? Das würde mich interessieren! Verrätst du uns dein Rezept?