Vegetarisch kochen, wenn man nur 1 Vegetarer am Tisch hat.

In den nächsten 5 Wochen werden wir eine Person am Tisch haben die Vegetarer ist. Wir sind eine 5 köpfige Familie, Mann und Sohnemann haben gerne Fleisch und ich und die zwei jüngeren Mädels, uns spielts keine Rolle.
Ja und nun, was koche ich zum Mittagessen um allen gerecht zu werden, oder wenn wir Fleisch essen was koche ich für den Vegetarer??

Freue mich über Eure Ideen.

Naja, wenns einfach ein "Fleischverweigerer" ist, einfach mehr Beilagen, ist doch kein Problem? Ab und zu was mit Ei, Tofu-Gemüse, Pizza, Spaghetti, Risotto, Kartoffeln. Für die Fleischigen, ein Sück Fleisch dazu. Oder ist das ein Ovo-Lacto Vegetarier oder Veganer?

gemüsewähe, den teil für die fleischesser kannst du ja noch mit speck oder wursträdli ergänzen. ebenso mit der pizza vorgehen.

omeletten mit div. füllungen: ricotta/spinat, pilz, napoli, für die fleischesser noch hackfleischsauce.

chäschnöpfli mit blaukraut und kastanien, für die fleischesser voressen oder geschnetzeltes dazu.

kartoffelgratin mit käse überbacken, dazu salat.

div. toasts, mit und ohne fleisch.

ich finde es gut, dass du dir gedanken machst. man kann nicht einfach das fleisch weglassen, für einen vegetrarier ist es dann zu einseitig. wichtig ist noch zu wissen, ob der vegetarier milchprodukte und eier nimmt oder nicht. wenn nein, wird es schwierig, ohne grossen aufwand für die ganze familie zu kochen.

Ich würde jedenfalls nicht ohne zu fragen Tofu, Quorn oder ähnliches machen. Viele Vegetarier mögen das nicht. Ausserdem erwarten sie nicht unbedingt ein vollwertiges Menu, wenn sie bei Nicht-Vegetariern eingeladen sind. Wegen dem einen Mal...

In Anbetracht dessen, dass es für Umwelt, Gesundheit und Portemonnaie eh besser wär, nur 1-2 mal pro Woche Fleisch zu essen, könntest Du das auch als Chance nutzen. Die 1-2 mal kann man ja auch einen Zusatz kochen, oder aber, er/sie isst nur Beilagen. Und ansonsten gibts theoretisch genügend fleischlose Möglichkeiten.

(nur kenn ich das Problem mit 2 sehr leidenschaftlichen Fleischtigern zuhause, der Kleine und ich hätten kein Problem auf Vegi umzustellen, aber ich glaub, das gäb Ärger *gg*)