Kochen und Rezepte: verbrenne immer den Boden der Muffins ! ;O(

Verfasst am: 03.06.2011 um 22:09

Danis

ThemenerstellerIn

Dabei seit: 25.02.2004

Beiträge: 178

Hallo
Bin am verzweifeln, morgen hat meine Tochter Geburi und schon wieder sind die Böden der Muffins und Törtli in Silikon Herzli verkohlt... richtig verbrannt.... und das zum 3. Mal.
Hab die Hitze reduziert auf 180 Grad und 30 Min gebacken... immer schön kontrolliert und dan dies. Bin richtig frustriert. Muss ich es höher stellen.. habe es in der Mitte gebacken mit Normalluft, evt. ist Umluft besser.... bin am verzweifeln ...

sei immer frisch, fröhlich und munter !

Verfasst am: 03.06.2011 um 22:12

Milupa_66

Dabei seit: 26.08.2007

Beiträge: 188

Versuch's mit Umluft und nur 20 Minuten. Bei meinen Muffins reicht das...

Verfasst am: 03.06.2011 um 22:19

anna_stesia

Dabei seit: 25.10.2007

Beiträge: 2623

ich backe auch immer mit umluft und muffins zwischen 15 und 20 min. kannst ab 15 min mit einem zahnstocher testen ob noch teig dran klebt. manchmal reichen nur wenge minuten aus.

doof bleibt doof, da helfen keine pillen.

Verfasst am: 03.06.2011 um 22:21

windspiel

Dabei seit: 09.07.2006

Beiträge: 639

Wie Milupa_66 schreibt, das sollte reichen. Die Zeit kann aber jeweils varieren, je nach Teig, du kannst dich nicht auf die Zeit verlassen. Wie testest du ob sie gut sind? Ich mache das jeweils mit einem Holzspiessli. Reinstechen und wenn nichts mehr kleben bleibt sind sie gut.

Verfasst am: 03.06.2011 um 22:42

Milupa_66

Dabei seit: 26.08.2007

Beiträge: 188

Das mit dem Zahnstocher mache ich auch

Verfasst am: 03.06.2011 um 22:43

Katinka

Dabei seit: 29.08.2002

Beiträge: 752

Mein Tipp, kauf dir ein normales Muffinsblech. Ich habe meine Silikon-Rosenform entsorgt, da der Kuchen aussen immer schwarz war und innen noch nicht durchgebacken. Seit ich wieder eine normale Muffinsform (mit Papierförmli drin, so klebt nichts) benütze ist mir dies kein einziges Mal mehr passiert.

Verfasst am: 04.06.2011 um 08:41

anna_stesia

Dabei seit: 25.10.2007

Beiträge: 2623

genau katinka, ich brauche auch ein normales muffinsblech (ikea) mit papierförmli.

doof bleibt doof, da helfen keine pillen.

Verfasst am: 04.06.2011 um 09:11

mogli

Dabei seit: 03.10.2002

Beiträge: 150

ich habe meine silikonformen alle auf ricardo verkauft und backe schon lange wieder traditionell mit blech (migros) und papierförmli.

deiner tochter wünsche ich einen schönen geburi und dir gutes gelingen!

mogli

Verfasst am: 04.06.2011 um 09:12

mogli

Dabei seit: 03.10.2002

Beiträge: 150

ach ja: ich backe auch umluft 180 grad 20 min.

Verfasst am: 04.06.2011 um 12:49

pascale 11

Dabei seit: 27.03.2002

Beiträge: 927

Ich hab schon lange keine Silikonformen mehr, das klappte nie...