Was macht ihr aus Zwetschgen

Wow, das Zwetschgen-Chutney klingt köstlich, wird ins Rezeptbuch aufgenommen.

So nach Gutdünken...
Es gibt verschiedene Rezepte im Netz,die unterscheiden sich oft nur wenig.
Auf jeden Fall Rotwein,Zimtstangen,Sternanis und Zitronensaft. Mischung aufkochen,Zwetschen halbiert kurz köcheln. Dann heiss in Gläser füllen,mit dem Sud vollstandig bedecken und sofort verschliessen

Also hier mein Zwetschkenkompott (Kompott wird mit Zugabe von Wasser und Gewürzen) gemacht. Es ist das Rezept meiner Oma (ich nehm alles mal 2)

2 Stück Nelken
1/8 Liter Rotwein (sie nahm Portwein - es geht aber auch ohne Wein!)
2 Stange Zimt
2 Stück Zitronenscheiben
60 Gramm Zucker
1/2 Kilogramm Zwetschken

Zunächst die Zwetschken halbieren, die Kerne entfernen. Anschließend die Hälften in eine Topf geben und Zucker und Rotwein (oder einfach Wasser) hinzufügen. Mit einer Zimtstange, Nelken und Zitronenscheiben würzen und einmal kurz aufkochen lassen. Dann ca. 20 Minuten köcheln lassen.
Den Topf vom Herd nehmen und die Gewürze herausnehmen. Das Kompott noch warm servieren.

---

@laycro: Und zu was esst ihr dann diese Zwetschen? Raclette oder zu Vanillereis?

---

Spargel: zu Panna Cotta,Vanilleglace oder Zimtglace,zu Zimtparfait oder so...
Gibt ein wirklich schönes Dessert auch grad wenn Besuch u so