- Selleriesalat mit Ananas und Baumnüssen
- Meine Mutter machte auch Endivienschiffli: Brüsselerblatt mit gewürzter Quarkfüllung und Mandarinenschnitze (Büchse) als Verzierung.
-Nüsslisalat mit Ei und gebratenen Specktranchen und Rüeblisternli mit Balsamico-Sauce
-grüner Salat mit lauwarmen Champignon-Streifen und Avocado-Würfeli und Rüeblisternli
Geriebenen Käse (gran padano) portionenweise in kreise geformt langsam in bratpfanne schmelzen lassen.... danach umdrehen, leicht abkühlen lassen, danach über glas, tasse etc...... legen, andrücken und erkalten lassen.... fertig ist das käsekörbchen....