Weihnachtsguetzli...

Für diese Adventszeit habe ich mir vorgenommen, ein paar Guetzlisorten mehr zu backen, als in den vergangenen Jahren, da reichte meine Zeit und Geduld grad so für Mailänderli, Spitzbuben und ein paar Zimtsterne.
Welche Sorten macht Ihr jeweils? Welche eignen sich besonders für die Eigelbverwertung? Ich wäre grad dankbar für ein paar Vorschläge, damit wir uns demnächst ans Werk machen können!

@Yucca
Mir geht es auch so. Anfangs Adventszeit wird gepröbelt, gegen Ende habe ich dann nur noch Nerven für jene Guetzlisorten, die sich in den letzten Jahren bewährt haben.

In der neusten Gueztlibroschüre von Wildeisen hat es ein Rezept "Schokoladenküsse". Könnte mir noch vorstellen, dass das auch mit Ovo funktionieren würde. Oder meinst du ungebackene Kugeln?

@Shortbread
Im Moment bin ich auf der Suche nach dem perfekten Shortbread. Falls also jemand so ein Rezept hat, bin ich dankbare Abnehmerin.

@Yucca
Danke für den Link. Ich habe gerade ein Rezept von Wildeisen ausprobiert, das ich noch ausgegraben habe: halb Mehl, halb Reismehl, damit es etwas bissiger wird. Mal schauen!

Bin auch gerade am Orangen-Schoko-Duchesse Backen. 25 Minuten bei 125 Grad. Geschmacklich gut, aber etwas zu hart. Würdest du weniger lang oder weniger heiss backen? Oder heisser und nur ganz kurz?

Ich werde es nochmals versuchen. Oder mir auf Weihnachten einen neuen Backofen wünschen.