Kochen und Rezepte: Weihnachtsguetzli

Verfasst am: 11.12.2011 um 19:13

Gelöschter Benutzer

Katinka, habe meine Betty Bossi Guetzlibuech durchgeblättert, nur Eigelb braucht es für Mandel-Ecken. In den Buch steht, dass man frisches Eigelb oder Eiweis eingefrieren kann und dass dann 3 Monate haltbar ist. Im Kühlschrank auftauen.

Verfasst am: 11.12.2011 um 19:20

Katinka

Dabei seit: 29.08.2002

Beiträge: 752

@Eidechsli: Danke. Werde die Nussecken mal suchen.

Verfasst am: 11.12.2011 um 20:25

Nuvole

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@Katinka
Plantaherzli brauchen pro Teigportion zwei Eigelb.

Verfasst am: 11.12.2011 um 20:33

mimo

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@ monihirs

Würdest du mir bitte die Rezepte der Schoggitaler und der Schoggichnöpf verraten?

Verfasst am: 12.12.2011 um 07:31

Gelöschter Benutzer

orangen-schoggiguetzli

225 g Dinkelvollmehl
75 g Zucker
1 TL Vanillezucker
1 P Salz
1 Orange Schale abreiben
100 g Butter
1 Ei
1-2 EL Orangensaft
Teig herstellen, 1 Stunde kühl stellen, 5 mm dick auswallen, Forman ausstechen ca. 12-15 Min. bei 180 Grad backen, ev. mit dunkler Schoggiglasur verzieren

Verfasst am: 12.12.2011 um 07:35

Gelöschter Benutzer

Schoggitaler

233 g Butter
233 g Zucker
1 Beutel Vanillezucker
2 Eier
133 g geschmolzene Schoggi
100 g gem. Mandeln
333 g Mehl
10 g Backpulver
Teig herstellen, kühl stellen, Baumnussgrosse Kugeln formen, ca. 10 Min. bei 180 Grad backen, achtung genügend Abstand da die Kugeln zu Talern verlaufen, ausgekühlet Taler mit folgender Glasur bestreiche: 150 g Puderzucker, 1 KL Kirsch 1/2-2 EL Wasser und 1/2 KL Oel

Verfasst am: 12.12.2011 um 07:37

Gelöschter Benutzer

Schoggiknöpfe
150 g Butter
75 G Butter 75 g Zucker
1/2 P Vanillezucker
1 P Salz
2 Eigelb
225 g Mehl
Teig herstellen, kühl stellen, kleine Kugeln formen, mit Kochlöffelstiel kleine vertiefungen reindrücken, ca. 13-16 Min. bei 170 Grad backen, nach dem auskühlen die Vertiefungen mit Schoggiglasur auffüllen

Verfasst am: 12.12.2011 um 15:05

Katinka

Dabei seit: 29.08.2002

Beiträge: 752

@monihiris: du hast 2 x 75 g Butter bei den Schoggiknöpfen, sollte es ev. einmal Schoggipulver sein oder ist es ein versehen?

Verfasst am: 12.12.2011 um 16:26

Gelöschter Benutzer

sorry, war im Schuss richtig ist 1 x 150 g Butter und 1 x 75 g Zucker, Schoggi kommt nur in die Vertiefung

Verfasst am: 12.12.2011 um 18:32

Katinka

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Beiträge: 752

@monihirs: Danke, war schon am Teig machen und da kam mir Zweifel auf!