Kochen und Rezepte: weizenmehl type 550 und 1050 woher?

Verfasst am: 18.04.2012 um 08:58

batz4

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ich möchte gerne brötli nach einem rezept machen und brauche weizenmehl type 550 und 1050. leider weiss ich nicht, woher ich das mehl bekomme. das migi und coop-mehl wird es wohl nicht sein. welche nummern haben den die?
bin nicht fündig geworden.
danke für eure hilfe!
grüessli

Verfasst am: 18.04.2012 um 11:35

yucca

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Beiträge: 3069

Hallo batz4
diese Typbezeichnung haben Mehlsorten in Deutschland.Die Bezeichnung 550 und 1050 hält fest wie die ausmahlung des Getreides ist. Welches Mehl du Ersatzweise nehmen kannst,kann ich dir auch nicht sagen.Aber vielleicht rufst du in einer Müllerei an und fragst.
Das Mehl erhältst du aber sicher in Deutschland.Aber am ehsten in einem Reformhaus.

Auch aus Steinen, die in den Weg gelegt werden, kann man Schönes bauen.

Verfasst am: 18.04.2012 um 11:37

-Königin-

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da kannst du normales Weissmehl nehmen

Verfasst am: 18.04.2012 um 11:45

Kugi

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Beiträge: 751

schau mal hier

http://www.brot-fuers-leben.ch/tippsundtricks/mehltypen.html

Was mich nicht umbringt, macht mich stark

Verfasst am: 18.04.2012 um 11:46

Manya

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Das Mehl gibt es in D in jedem grösseren Supermarkt. Ich würde für 550 normales Weissmehl, für 1050 Ruchmehl nehmen. Ist aber nicht ganz Dasselbe.

Verfasst am: 18.04.2012 um 16:54

batz4

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hallo und vielen dank für die antworten.
ich habe die brötli nun mit weissmehl gemacht...ist trotzdem gut gegangen.