Die muss ich meinem Sohn immer in die Schule mitgeben, wenn er Geburtstag hat:
Toblerone-Muffins
ergibt ca. 28 Stück
150 g Toblerone, dunkel, grob gehackt
mit 1 dl Rahm in einem Pfännchen bei leichter Hitze schmelzen, etwas auskühlen lassen
125 g Butter, weich, rühren bis sich Spitzchen bilden
125 g Zucker und 1 Messerspitze Salz beigeben, gut verrühren
5 Eigelb zugeben, rühren bis die Masse hell ist, geschmolzene Schokolade darunter mischen
200 g Mandeln gemahlen
1 TL Mandel- oder Bittermandelaroma
150 g Toblerone, weiss, gehackt, darunter mischen
100 g Mehl und 1 ½ TL Backpulver mischen, dazusieben
5 Eiweiss zu Schnee schlagen, mit dem Mehl unter die Masse ziehen
In Förmchen geben und bei 180 Grad (Umluft 160) 20-25 Minuten backen.
Wenn es im Himmel keine Hunde gibt, gehe ich da auch nicht hin
))
