Kochen und Rezepte: Wie schichtet man Lasagne?

Verfasst am: 16.03.2012 um 23:34

beo

ThemenerstellerIn

Dabei seit: 18.11.2008

Beiträge: 24

Bolo - Nudel - Béchamel - Bolo - Nudel - Béchamel

oder

Nudel - Bolo - Béchamel - Nudel - Bolo - Béchamel

oder

Nudel - Bolo - Nudel - Béchamel - Nudel - Bolo

wer weiss es?
was ist original italienisch?

Verfasst am: 16.03.2012 um 23:45

menorca

Dabei seit: 03.10.2006

Beiträge: 277

unterste schicht beginnt einmal mit ragu:

also:
ragu - lasagna - ragu - mozzarella - schinken - béchamel

dann

lasagna - ragu - mozzarella - schinken - béchamel
und wieder so

bis zur letzten schicht
lasagna - mozzarella - béchamel - viel geriebener parmiggiano - butterflöckli

Verfasst am: 17.03.2012 um 01:01

Savannah67

Dabei seit: 23.11.2006

Beiträge: 568

Lasagne, wie sie meine ital. Mama gemacht hat und auch gem. einem ital. Kochbuch:

- ein wenig Sugo auf den Boden damit nichts klebt
- Lasagne (Pasta)
- Sugo
- Béchamel
- Parmiggiano
- Lasagne (Pasta)
- Sugo
- Béchamel
- Parmiggiano

und alles wieder von vorn. Letzte Schicht = Parmiggiano und nach Belieben ein paar Butterflöckchen.

Peace and be wild!

Verfasst am: 17.03.2012 um 04:50

Amore

Dabei seit: 25.02.2003

Beiträge: 1472

mach es wie Savannah

http://www.creamore.ch

| Mitleid bekommt man geschenkt, Neid muß man sich verdienen |

Verfasst am: 17.03.2012 um 06:23

Gelöschter Benutzer

Wird die Pasta vor dem Schichten noch gekocht?

Verfasst am: 17.03.2012 um 08:41

Sheila

Dabei seit: 02.01.2002

Beiträge: 1011

Core
nein, ich koche die Pasta nie vorher.

Und füllen tu ich wie Savannah.

Die Schönheit der Natur zeigt sich nur dem, der Augen dafür hat.

http://www.licht-blicke.ch

Verfasst am: 17.03.2012 um 08:52

yucca

Dabei seit: 08.02.2007

Beiträge: 3069

@menorca
Würdest Du Dein Rezept hier reinstellen mit "Ragu"? tönt lecker.

Auch aus Steinen, die in den Weg gelegt werden, kann man Schönes bauen.

Verfasst am: 17.03.2012 um 09:01

fraulein

Dabei seit: 26.10.2003

Beiträge: 1583

Ich fange mit Béchamel an und dann Lasagne und dann Bolo usw.

Partner, 4 Kinder mit teilweise Schwiegerkindern, aktuell 2 Enkel :-)
Stricken, Lesen und immer wieder an meinem Lieblingsplatz sitzen und den Bäumen zuhören.

Verfasst am: 17.03.2012 um 09:42

bubble36

Dabei seit: 31.01.2003

Beiträge: 730

@yucca

ich meine "ragu" ist auf italienisch einfach ghackets.

Verfasst am: 17.03.2012 um 10:01

schneeberge

Dabei seit: 25.10.2007

Beiträge: 317

Bechamel, Nudeln, Bolognese, wenig Bechamel, Parmesan, Nudeln, Bolognese, wenige Bechamel, Parmesan. Auf lezte Schicht Nudeln nur noch Bechamel und Parmesan.