Kochen und Rezepte: Wie sieht eurer Rezept für Chässchnitten aus ?

Verfasst am: 05.11.2010 um 12:20

fraulein

Dabei seit: 26.10.2003

Beiträge: 1583

@Kugi
Na, dann mach das doch für dich alleine. Ich mache mir öfters mal Käseschnitten - manchmal will ein Kind auch, meist nicht.

Partner, 4 Kinder mit teilweise Schwiegerkindern, aktuell 2 Enkel :-)
Stricken, Lesen und immer wieder an meinem Lieblingsplatz sitzen und den Bäumen zuhören.

Verfasst am: 05.11.2010 um 15:21

pimenton

Dabei seit: 10.05.2009

Beiträge: 106

Obwaldner Chässchnitte
Etwas Weisswein (oder falls kein Wein etwas kalte Milch) und Obwaldner Bratkäse in einer Teflonpfanne geben, langsam schmelzen lassen.
Ruchbrot nach Bedarf auch mit etwas Weisswein tränken, auf einen Teller geben. Den geschmolzenen Käse in der Pfanne mit der Kelle schön sämig rühren. Über der Brotscheibe verteilen, etwas Paprika darüberstreuen.
So werden die Chässchnitten an den Waldfesten zubereitet......

Verfasst am: 05.11.2010 um 15:48

~Tornado~

Dabei seit: 25.01.2005

Beiträge: 1384

ach das gibt es natürlich viele varianten von und ich mache auch immer unterschiedliche...

eine käsemischung nach belieben
würzen mit gewürzen nach belieben (zb pfeffer, paprika, muskatnuss)
und ein ei (oder bei grosser menge natürlich mehr dazu
wer es mag, zwiebeln und knoblauch dazu

auf toas, brot oder kartoffeln im backofen zergehen gelassen.

optional noch speck untermischen, oder eine scheibe schinken und/oder ananas dazu.

fein sind auch gurkenstücklein oder pilze oder kapern dazu

www.elterncoach.ch

Verfasst am: 05.11.2010 um 17:21

enemenemuh

Dabei seit: 27.09.2004

Beiträge: 810

pimenton, dem sagt man bei uns nidwaldner chässchnitte

)

Ein Krieger gibt das was er liebt nicht auf, Er findet die Liebe in dem was er tut! (peaceful warrior)

Verfasst am: 05.11.2010 um 17:27

Holzwurm

Dabei seit: 28.12.2008

Beiträge: 2952

pimenton jetzt hab ich gelesen "..bei bedarf etwas weisswein trinken.."

have a nice day

Verfasst am: 05.11.2010 um 17:35

sesamnet

Dabei seit: 03.09.2007

Beiträge: 900

Kennt jemand das Rezept von "Militärkäseschnitten"?

Kinder sind eine Bereicherung!

Verfasst am: 05.11.2010 um 17:42

enemenemuh

Dabei seit: 27.09.2004

Beiträge: 810

googlest du hier

http://www.kochmeister.com/r/49291-schweizer-militaerkaeseschnitte.html

haben wir übrigens in der pfadiküche auch so gemacht. am besten sind sie dann fritiert.....

Ein Krieger gibt das was er liebt nicht auf, Er findet die Liebe in dem was er tut! (peaceful warrior)

Verfasst am: 06.11.2010 um 21:29

naïs

Dabei seit: 02.12.2005

Beiträge: 32

Hallo ich mache immer wenn noch von raclette käse übrig ist käseschnitte.st.galler brot nehmen scheibe schneiden bekegen auf backblech mit weisswein beträufeln lieber viel als zuwenig dann raclettekäse darauf ab in backofen ca.180 grad 15-30 min backen beim herausn.noch pfeffer oder paprika streuen oder mix pfeffer-muskat ist auch sehr fein.gruss Naïs

Verfasst am: 06.11.2010 um 21:33

fisi

Dabei seit: 05.04.2007

Beiträge: 4066

halbdunkles oder dunkles brot
mit weisswein befeuchten
mit tomatenpuree einstreichen
raclette-käse oder auch andere, nicht zu rezente käse satt
und ab in den ofen

am schluss kurz grillieren damit ein paar dunkle stellen entstehen, ich mag die schaurig gerne

Der Vorteil der Klugheit besteht darin, daß man sich dumm stellen kann. Das Gegenteil ist schon schwieriger.

Verfasst am: 08.11.2010 um 22:40

Vase

ThemenerstellerIn

Dabei seit: 13.11.2008

Beiträge: 116

Merci für eure Ideen!

Also mit Weisswein hab ich das Brot noch nie getränkt, aber das werd ich mal ausprobieren!