wo stecken die versteckten weizen

Ich koche ebenfalls glutenfrei, nicht nur weizenfrei. Dass es Lebensmittel gibt, die glutenfrei sind, aber dennoch Weizen enthalten, kann ich mir kaum vorstellen.
Versteckte Fallen für "mich": Sojasauce, Backpulver (Oetker ist gf), Smarties, Brät, Fleischkäse, Wurstwaren. Alles Marinierte oder Gewürzte vom Metzger (auch die Hamburger, die nature wirken, aber Gewürz enthalten). Restaurant natürlich.
Was mir als Köchin fehlt: Pizzakurier, Knorr-Bratensauce-Tube zum Nachwürzen, Zopf, Haferflocken, Spontaneität.
Was meiner Tochter fehlt: Raffaelos, Cookies'n'Cream Glacė, Spontaneität, Mc Donalds (nur Pommes). Und wohl sonst noch vieles. Schwierig finde ich hauptsächlich Ferien (Frühstücksbuffet...) und auswärts essen und Schulveranstaltungen, Parties etc. mit Buffets.

Backen in der Form (Kuchen, Cakes, Muffins etc.) ist kein Problem, ohne Form sehr schwierig, weil halt der Kleber fehlt.

Übrigens, was mich an deinem Eingangstext etwas gestört hat: weizenfrei kochen mag ja etwas schwieriger sein als bisher, aber deine Tochter, die hat die viel schwerere Last zu tragen.

keine angst me too, unsere tochter bekommt unsere voll aufmerksamkeit, wir unterstützen sie auf diesem neuen weg und SIE steht im mittelpunkt dieser thematik. aber bei dieser frage gehts nun mal um mich, die köchin ein vergnügne ist es für alle nicht, am wenigsten für sie, logo.

um zu der frage wegen dem weizenbestanteil in glutenfreien sachen zurück zu kommen. die ernährungsberaterin hat uns explizit darauf hingewiesen, dass weizenallergiker nicht einfach freefrom kaufen können. darin gibts - natürlich deklariert - auch immer wieder weizenanteile, bei welchen jedoch der gluteinhaltige teil rausgelöst wurde. ich glaube jetzt mal der fachfrau

danke vielmals für all die hinweise wo es überall diese "elenden" weizen drin hat (smarties?? ich staune!).

WIR werden den weg beschreiten, in der hoffnung, dass sich die gesundheit unserer tochter bessert und stabilisiert.

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@ Me Too

ja, es gibt Gf freie Cornets von Freefrom im Coop. Vanille. Aber wahrscheindlich eher in den etwas grösseren. Bei uns in Aadorf hat es seit einem halben Jahr welche im Tiefkühler.

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ich habe gestern bei Oswald (normalerweise mein Gewürzlieferant) eine Anfrage für eine Liste für w-freie Oswaldprodukte gestartet. Hier ihre Antwort, für jene welche glaubten glutenfrei, heisst auch weizenfrei

Vielen Dank für Ihre Anfrage und Interesse an den Oswald Produkten.

Im Anhang finden Sie die Liste mit den Oswald Produkten welche kein Weizen enthalten, den es stimmt glutenfrei heisst nicht Weizenfrei da es schon glutenfreier Weizen gibt.

Falls Sie weitere Fragen haben, können Sie Sich jederzeit wieder bei mir melden.

Freundliche Grüsse,

Martina Ammann
Dipl. Ernährungsberaterin HF

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