Kochen und Rezepte: Zölliakie: gutes (Schoggi)Kuchenrezept

Verfasst am: 16.05.2013 um 23:18

Ohase

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Ich bin auf der Suche nach einem Rezept ohne Mehl/Gluten für einen Kindergeburikuchen für die Schule. Wer hat mir ein Rezept?
Danke jetzt schon für Eure Hilfe!
OHase

Verfasst am: 17.05.2013 um 07:39

*Fanta*

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Beiträge: 981

dieses:

150 g Butter weich rühren

125g Zucker
6 Eigelb beigeben, weiterrühren, bis die Masse hell ist

1 Esslöffel Kirsch
150 dunkle Schoggi
geschmolzen darunterrühren

6 Eiweiss
1Prise Salz
1 Messerspitze Backpulver zusammen steif schlagen

2 Esslöffel Zucker dem Eischnee beifügen, kurz weiterschlagen

200g Mandeln gemahlen
2 Esslöffel Maizena mischen und lagenweise mit dem Eischnee auf
die gerührte Masse geben, mit dem
Gummischaber vorsichtig darunterziehen und in
die Form füllen

Backen: ca. 60 Minuten auf der untersten Rille des auf 180 Grad vorgeheizten Ofens. Im geöffneten Ofen etwas auskühlen lassen

nachher kommt dann noch eine Schokoladenglasur drauf😉

Verfasst am: 17.05.2013 um 09:18

taraxacum

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Beiträge: 1317

Ich habe ein sehr ähnliches Rezept (ohne Glasur):

150g Butter
1 Prise Salz
6 Eigelb
150g Zucker
--> schaumig schlagen

150g bis 300g Schokolade unterziehen (geschmolzen, geraspelt, in Stücke,...je nach Vorliebe)

6 Eiweiss
--> steif schlagen
zusammen mit 150g gemahlenen Haselnüssen unterziehen

nach Bedarf: 1dl Kirsch

180°C; 45-55 Min. (1 Form)
Für die Schule würde ich die Masse in Papier-Muffinsförmli füllen, 1-2 EL/Förmli

Wenn abgekaltet mit Puderzucker bestreuen

[Dieser Beitrag wurde 1mal bearbeitet, zuletzt am 17.05.2013 um 09:20.]

Wisse immer was du sagst, aber sage nicht immer, was du weisst.

Verfasst am: 20.05.2013 um 22:16

Ohase

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Herzlichen Dank Ihr beiden, beide Rezepte tönen auf alle Fälle lecker!
En Gruess OHase