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Zopf auf Vorrat

Verfasst am: 05.04.2012 um 20:01
glitzerfee2
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Kann ich den ungebackenen zopf einfrieren und dann aufgetaut backen? Wir fahren am samstag früh los und sind erst gegen abend am zielort, der zopf sollte aber so frisch wie möglich sein... Am sonntag.
Verfasst am: 05.04.2012 um 20:13
*savita*
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ich würde ihn gebacken einfrieren.
Verfasst am: 05.04.2012 um 20:41
mogli
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zopf 10 min weniger lange backen und einfrieren.

zum backen: 10 min antauen, mit wasser befeuchten und fertig backen.

mogli
Verfasst am: 05.04.2012 um 22:42
hanni6
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Den Zopf nicht ganz fertig backen und am Sonntag die Scheiben toasten.
Verfasst am: 05.04.2012 um 23:04
Tigerente 007
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Schliesse mich mogli an. Machen wir immer so...
Lebe heute...
Verfasst am: 05.04.2012 um 23:11
glitzerfee2
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Das problem ist ja, dass der zopf bereits wieder aufgetaut ist bis ich ihn das zweite mal backen könnte ...
Verfasst am: 05.04.2012 um 23:24
mogli
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Glitzerfee, das sollte nichts machen, habe ich auch schon so gemacht.

Ehrlich gesagt habe ich die tiefkühl-gebackenen Zöpfe fast lieber, da man die Hefe nicht mehr so schmeckt.
Verfasst am: 05.04.2012 um 23:26
hanni6
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Wenn du den Zopf am Freitag Abend bäckst, ihn in eine Alufolie gut einpackst und kühl lagerst, sollte er doch am Sonntag noch frisch sein. Ich backe den Zopf für das Wochenende meist am Freitag Nachmittag. Hat noch nie jemand reklamiert...Er darf einfach nicht zu fest gebacken sein. Oder kauf einen Zopf vor Ort. Vollkornbrot bleibt auch lange frisch....