Zopf mit Wasser anstelle Milch?

Ich nehme immer 3dl Milch, 2dl Wasser und 1dl Weisswein auf 1kg Mehl.

Yep, Häxli. Altes überliefertes Rezept von meiner Grossmutter aus dem Emmental. Mach ich schon ewig so. den Wein schmeckst du aber nicht raus. Ich finde einfach, dass der Zopf gerne trocken wird, wenn man nur Milch als Flüssigkeit vqerwendet.

Ich nehme keine Eier und Butter dafür Rahm
Mein Rezept:
1kg Mehl ( nehme weiss, dinkel, bauer gemischt)
2 dl Vollrahm
3 dl Milch
1 Würfel Hefe ( in 0.5dl Wasser und 1 EL Zucker auflösen)
2 EL Salz
alles mischen

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