agar agar / gelatine

Hast Du es schon mal it QuimiQ probiert ? Dort ist ja die Gelatine schon drin. Bei mir hat es beim letzten mal geklappt. Endlich eine Baileyscreme ohne "Gelatinefötzeli". ) Es ist aber auch ein pröble, wieviel Rahm, Quark, etc. durch QuimiQ ersetzt wird. Ich habe den Tip mal in der Migros bekommen, als ich mit meiner Mutter darüber diskutiert habe. Eine andere Kundin erbarmte sich mir. ) Mit agar agar hatte ich auch so feine "Fötzeli".

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Und wie macht ihr es mit AgarAgar bei Sachen, die nicht gekocht werden sollten? Z. Bsp. Jogurthköpfli und ähnliches? Habe auch 2 Vegis daheim und möchte manchmal doch solche Sachen machen.

http://www.babyservice.at/Beba/Produkte/Nestargel.htm
das funktioniert auch kalt angerührt.

goldfisch
und wird die masse auch richtig fest? man sollte eine gewisse menge pro lt flüssigkeit nicht überschreiten. reicht aber diese menge wirklich aus um aus flüssigem was schnittfestes zu machen? hast du es bereits ausprobiert.

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