Verschiedenes: Bin im falschen Modus

Verfasst am: 01.01.2010 um 10:25

Blumerl

ThemenerstellerIn

Dabei seit: 25.10.2007

Beiträge: 1497

Wir hatten zwei Mal das Weihnachtsessen bei uns. Einmal Fondue Chinoise, einmal kalte Platte, Salat und Züpfe (Suppe wurde vom Besuch mitgebracht).

Nun kann man diese eigentlich einfachen Menüs auch einfach halten, nicht? Büchsengemüse und -früchte, Fertigsaucen, schon gewaschener Salat, gekaufte Züpfe, Guetsli, Dessert... etc.

Ich bringe es einfach nicht fertig, meinen Gästen so etwas aufzutischen, obwohl ich weiss, dass sie es mir nicht übelnehmen würden, im Gegenteil, sie erwarten es eigentlich gar nicht anders. Aber schlussendlich ist dann alles selber gemacht (und fein, wie ich finde), der Salat besteht aus sechs verschiedenen Salaten/Gemüse, alles selber gewaschen/gerüstet (die Peperoni geschält), die Salatsauce ist eine aufwändige Vinaigrette, plus noch vielen "Kleinigkeiten" (drei Sorten selber eingelegtem Gemüse, zum Beispiel), die Desserts und Guetsli natürlich aus Eigenfabrikation, und ich bin total abengehundet.

Wer rückt mir den Kopf zurecht? Oder findet Ihr es ein muss, dass bei einer Einladung möglichst viel selber gekocht und gebacken wurde?

Verfasst am: 01.01.2010 um 10:32

goodie31

Dabei seit: 04.04.2002

Beiträge: 2079

höö? klar sollte so viel wie möglich frisch sein. Du machst das schon richtig.

Verfasst am: 01.01.2010 um 10:34

Gerdi

Dabei seit: 23.11.2004

Beiträge: 324

Was genau willst du jetzt hören? Ich hatte über Weihnachten 4x Gäste und habe wesentlich aufwändiger gekocht als jetzt du. Bin auch erledigt, zumal ich heute nochmals Gäste habe und auch die wieder verwöhnen WILL. Ich mache es gerne und habe Freude, wenn es geschätzt wird. Sicher wird es auch von mir nicht erwartet und auch wenn wir zu Besuch sind, hätte ich auch Freude an "Gschwellten"

Es ist doch jedem das seine, wie er/sie es machen will. Wenn es für dich so stimmt, mach weiter so, wenn es zu streng ist, ändere was - ist doch eigentlich ganz einfach...

Verfasst am: 01.01.2010 um 10:34

Happy Teacher

Dabei seit: 04.09.2009

Beiträge: 440

Rücke dir den Kopf nicht zurecht und möchte dir nur folgendes sagen: Es wäre mir eine Ehre, bei jemandem wie die Gast zu sein!!!
Natürlich erwarte ich nicht, dass alles selbstgemacht oder selbstgebacken ist, aber ich schätze das bei einem Besuch enorm und bewundere die Leute, die das alles können auch wirklich dafür.

Lächle, und die Welt lächelt zurück.

Verfasst am: 01.01.2010 um 10:38

hexenbesen

Dabei seit: 21.07.2002

Beiträge: 121

Du könntest es ja auch mit einem Zwischendurch probieren. Ein paar selber gemachte Saucen (das finde ich jetzt nicht soo aufwändig), Nur 3 Sorten Salate (oder die Gäste bringen lassen), die Peperoni nicht schälen, eine einfache Öl- Essig- Gewürzsauce dazu, oder ein French-Dressing, wer mag. Dessert bringen lassen, oder eines was du vorbereiten kannst, Guttsi sind ja schon gemacht, nehme ich mal an.
Du musst ja nicht gleich von einem Extrem ins andere fallen

.

Ich persönlich habe mir angewöhnt darauf zu achten, dass ich möglichst viele Sachen schon vorbereiten kann. Gewissen aufwändigere Sachen gebe ich ab. Sachen die mir Spass machen (backen und Desserts machen) die mache ich. SO hält sich der Aufwand in Grenzen und der der noch bleibt ist nicht so unangenehm, da es ja hauptsächlich Sachen sind die ich gerne mache.

Verfasst am: 01.01.2010 um 10:51

fraulein

Dabei seit: 26.10.2003

Beiträge: 1583

Wenn ich einlade, dann koche ich auch möglichst frisch.

Gerade deine angesprochenen Menüs gehören nun geradewegs zu der Kategorie "leicht vorzubereiten". Wenn man einen Zopf selber macht, kann man während dem gehen lassen und auch während dem Backen leicht anderes machen. Chinoise schneidet ja wohl der Metzger, Sossen sind einfach gemacht. Nen Salat waschen überfordert wohl auch niemanden, und gerade ne Vinaigrette ist ja eigentlich ne simple Salatsosse. Das selbsteingelegte Gemüse hast du gerade jetzt für diesen Anlass eingelegt oder nicht doch eher, als es entsprechend Saison war? Für die kalte Platte wirst die Eier nicht selbst gelegt haben und auch den Schinken und die Salami nicht selbst hergestellt haben.

Ist es möglich, dass du daheim (und von den Gästen) zuwenig Rückmeldung/Lob bekommen hast für deine Arbeit? Dann solltest du das dort anbringen, wo dir jemand die Bestätigung geben kann.

Nur soviel: wenn ICH Wert auf eine gewisse Qualität lege, dann nehme ich die Arbeit gerne in Kauf und plane entsprechend. Wenn ich keine Zeit hab (oder keine Lust) dann mach ich es mir einfacher.

Partner, 4 Kinder mit teilweise Schwiegerkindern, aktuell 2 Enkel :-)
Stricken, Lesen und immer wieder an meinem Lieblingsplatz sitzen und den Bäumen zuhören.

Verfasst am: 01.01.2010 um 10:55

Zoe007

Dabei seit: 28.02.2007

Beiträge: 1663

Kannst du es denn noch geniessen, wenn die Gäste dann da sind. Hast du dann auch Zeit, bei den Gästen zu sein? Oder musst du dauernd in der Küche sein, weil das noch schnell... und dies noch rasch... und so weiter?

Haben deine Kinder auch noch was von dir über die Festtage? Habt ihr auch einen Schneemann gebaut, einen Winterspaziergang gemacht? Oder hast du alle nur rumgehetzt und warst am Ende nur noch fertig und hässig?

Es gibt Frauen, die können spielend so aufwendig Gäste bewirten wie du und sind immer noch locker, und geniessen es selber auch. Wenn du dazugehörst, musst du gar nichts ändern, ansonsten...

Verfasst am: 01.01.2010 um 10:58

Ultramarin

Dabei seit: 30.03.2009

Beiträge: 1425

Es kommt doch drauf an, wie es dir dabei geht.

Empfindest du es als Spass, so zu kochen, ist es eine Art Hobby, das dir was bringt ? oder ist es eher eine Pflicht, weil du gerne "guten Eindruck" machen möchtest ?

Du gibts dir die Antwort selber: die Gäste erwarten es nicht, also erwartest Du es von dir ?

Ich selber lege wert auf andere Dinge, ich bin nicht der Hobbykoch, und Kochen ist auch nicht meine Leidenschaft. Dafür bin ich eine witzige Gastgeberin. Wer mich nimmt so wie ich bin, weiss meine guten Seiten zu schätzen, auch wenn ich nicht ein Fünfsternemenü auftische.

Bis jetzt hat sich noch niemand beklagt

We stopped checking for monsters under our bed, when we realized they were inside us

Verfasst am: 01.01.2010 um 11:45

Boenu

Dabei seit: 04.11.2003

Beiträge: 1330

Irgendwie habe ich das Gefühl, dass Du vielleicht insgeheim denkst, die Gäste kommen nur gerne zu Dir, wenn alles "perfekt" ist. Vielleicht musst Du das mal überdenken!
Mach es doch wie es für Dich stimmt! Wenn Du gerne aufwändig kochst dann bitte, wenn Du alles fertige Sachen auftischst, dann ist das auch o.k. Oder eben, etwas "zwischendurch". Wie fühlst Du Dich wohl? Wenn Du nach einer Einladung total k.o. bist, dann kann es das auch nicht sein...
Die Gäste kommen wegen Dir und nicht wegen dem Essen!!!!

Verfasst am: 01.01.2010 um 12:24

aufderdurchreise

Dabei seit: 20.12.2005

Beiträge: 237

also meine meinung ist, dass dies menues sind, auch wenn sie so gemacht werden wie von dir, dass die als einfach und nicht aufwendig zu bezeichnen sind...

alles frisch und selber zu machen ist für mich gar keine frage.

aber als festessen würde ich das jetzt nicht bezeichnen und als aufwändig schon grad gar nicht...