FEINE BILLIGE MITTAGSESSEN !! :-)

Rüebliauflauf:
4-5 Rüebli in Scheiben schneiden und mit etwas Bouillon weichkochen. Gleichzeitig 500g Pasta (ich nehme meistens Müscheli oder Hörnli) al dente kochen.
Die Rüebli zusammen mit einem Becher Marcarpone, 1-2 EL Milch, Zitronensaft Pfeffer und Peterli mit dem Stabmixer pürieren. Je nach Gluscht können jetzt auch noch ein paar Späckwürfeli dazu. Ich machs meistens ohne. Die Pasta mit gut der Hälfte des Pürees mischen und in eine gefettete Gratinform geben, restliches Püree darüber verteilen, Käse drüber (da nehm ich, was ich grad habe), Butterflöckli drauf und im Ofen gratinieren. Dazu Salat.
Schmeckt uns immer wieder aufs Neue )

Eiercurry ist eigentlich ein Indisches Rezept. Ich habe es für mich etwas vereinfacht:

Zwiebel und Knobli in Butter andünsten, 1 EL Currypulver und 1 EL Mehl kurz mitdünsten und anschliessend mit Gemüsebouillon ablöschen. Das ganze aufkochen, bis die Sauce eingedickt ist und die Zwiebeln weich sind. Bei Bedarf immer Mal wieder Wasser nachgiessen. Zum Schluss etwas Kokosmilch oder wahlweise Saucenrahm dazu. Im Voraus hart gekochte Eier in die Sauce legen und diese nochmals aufwärmen. Dazu passt Basmatireis und Blumenkohl oder Broccoli oder auch einfach ein Salat )
Die gaaaaaaanz einfache Version wäre, nur eine Bèchamelsauce kochen, mit Currypulver abschmecken, Eier dazu, fertig!

Berner Rösti mit Speigelei und Spinat

Nasi Goreng / Bami Goreng

Selbstgemachte Gemüsesuppe und Fruchtwähe

Tacos

Spagetthi Carbonara

Linsen und Reis mit Salat

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vielen dank bis jetzt, sind ja feine rezepte darunter....

wegen den schupfnudeln, schaue ich mal bei betty bossy danke!!

Dampfnudeln, bienchen, nicht Schupfnudeln! Ist beides fein, aber ein GANZ anderes Gericht. Hast du keinen Tiptopf? Was kochst du denn bis jetzt so?