Verschiedenes: Habt Ihr ein feines Rezept für einen Gritti.... für mich?

Verfasst am: 03.12.2010 um 12:10

ninaanna

Dabei seit: 11.01.2007

Beiträge: 594

Mamma Mia

im Kühlregal bei Kuchenteig und Frischbackbrot, dort wo Du auch die Würfel Hefe findest!

Verfasst am: 03.12.2010 um 20:21

anna_stesia

Dabei seit: 25.10.2007

Beiträge: 2623

grittis sind lecker geworden. das nächste mal werd ich nur die hälfte zucker verwenden und etwas mehr salz beifügen.

doof bleibt doof, da helfen keine pillen.

Verfasst am: 03.12.2010 um 20:29

basilikum

Dabei seit: 22.03.2010

Beiträge: 638

A propos Zucker: hat sonst jemand auch den Zucker in Spickis Rezept weggelassen? Würde auch gehen, oder?
Ich habe Gebäck lieber salzig als süss. Werde die Grittibänzen spätestens am Montag auch ausprobieren!

Verfasst am: 03.12.2010 um 21:17

fischli73

Dabei seit: 25.03.2008

Beiträge: 60

@spicki: super, vielen dank. Ich werde mir in diesem Fall auch mal so ein Päckli Flüssighefe holen. Aber es braucht dann auch mit diesem ca. 2 Std. zum aufgehen, oder?
liebs grüessli

Verfasst am: 04.12.2010 um 14:13

Sheila

Dabei seit: 02.01.2002

Beiträge: 1011

klar könnt ihr den Zucker weglassen, dann ist es normaler Zopfteig. Ich mache meinen Zopf seit Jahren so mit Quark oder Sauerrahm, was ich grad zur Hand habe.
Zucker gebe ich nie hinzu, ausser eben bei den Grittibänzen. Aber auch hier nur die Hälfte Zucker.
Was das Salz anbelangt, sagt man 25g pro Kilo Mehl.

Die Schönheit der Natur zeigt sich nur dem, der Augen dafür hat.

http://www.licht-blicke.ch

Verfasst am: 04.12.2010 um 14:26

marcy97

Dabei seit: 09.05.2005

Beiträge: 153

Habe auch soeben zum ersten Mal den spicki-Teig geknetet

Jetzt soll er schön aufgehen und wir gehen unterdessen raus in den Schnee und an die Sonne...

Bin gespannt, wie die Grittibänze werden

Verfasst am: 06.12.2010 um 07:48

nina_jan

ThemenerstellerIn

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Beiträge: 233

Hallo. Vielen Dank erstmal für das Rezept und die vielen Antworten und Tips von Euch. Haben die Grittibänz gestern gemacht und was soll ich sagen: mega fein. Sind sehr gut angekommen. Nur waren 200 Grad für 15 Minuten bei uns zuviel. Habe beim zweiten Blech die Temperatur etwas herunter gedreht.

Merci und lg Nina

Verfasst am: 06.12.2010 um 08:30

basilikum

Dabei seit: 22.03.2010

Beiträge: 638

@Sheila

Quark in den Zopf: Tust du dann weniger Milch oder Butter rein? Wie viel Quark nimmst du denn auf einen 500g-Mehl-Zopf?

@ninajan
Hast du ev. die Temperatur vergessen runterzuschalten nach der Hälfte der Backzeit?

Ich versuche mich heute am Rezept von Spicki, hoffe es gelingt!

Verfasst am: 06.12.2010 um 08:31

ibag

Dabei seit: 14.11.2007

Beiträge: 1310

probiere es auch heute aus. bin gespannt.

take it easy

Verfasst am: 06.12.2010 um 15:59

marcy97

Dabei seit: 09.05.2005

Beiträge: 153

Sind sehr gut geworden, ein bisschen dunkel da ich - ja klar!! - vergessen habe die Temperatur runterzuschalten...

Wir haben die Grittibänze am Samstag gemacht, und sie sind auch heute noch sehr gut und überhaupt nicht dürr...