"mauserl" schrieb:
meiner erfahrung nach sind es genau die schuppen welche kaum zahlen und ganze "sippen" aus zb portugal holen. (war in meinem 1. Lb so)
warum sollte ich als aushilfe keinen anständigen lohn bekommen wenn ich doch eine ausbildung als kocu UND servicefachangestellte habe? Nur weil ich nicht 100% arbeite heisst das ja nicht dass ich nicht gut bin!
Ich kenne jemanden, der mehrere Jahre als Sommelier in einem vergleichbaren Restaurant tätig war. Er hat a) ok verdient und b) wahnsinnig viel Trinkgeld gemacht. Was der Kellner im Dolder bot, das kann eben die ungelernte Kraft nicht. Der kannte sich mit allem aus, konnte zu allem kompetent Auskunft geben. Und da gab es SEHR viel zu erläutern. Wirklich Hammer. Und am Schluss als Gast macht es eben nicht nur das Essen auch, sondern auch die Bedienung. Also wird der Wirt schlau genug sein und das ausgebildete und leistungsfähige Personal besser bezahlen als irgendwelche Springer. Ist ja auch richtig so. Und ja, der Kellner war noch jung, verdient also vielleicht keine 4'000 Fr., aber der macht locker 100 - 200 Fr. Trinkgeld pro Tag, an sehr guten Tagen sicher mehr. Man darf also nachrechnen.
Witzig finde ich ja, dass ich mich an alles erinnern kann, ausser ob der Kellner Deutscher war oder nicht. Das habe ich mich erst gestern gefragt bei der Diskussion hier ("billige Arbeitskräfte..."

. Ich kann mich schlicht nicht erinnern. Es ist auch so vollkommen irrelevant, ob Aargauer, Zürcher oder Konstanzer, ob Grenzgänger oder Zuwanderer, und interessiert mich als Gast nicht die Bohne, Hauptsache der Service stimmt. Dafür bin ich bereit, einen Mehrpreis zu zahlen, der hoffentlich auch dem Arbeitnehmer zu Gute kommt. Aber einen Mehrpreis für seine Staatszugehörigkeit zu zahlen, nein, dazu bin ich nicht bereit. Wüsste nicht warum.
Und natürlich ist mir auch egal, was für eine Ausbildung er gemacht hat. Es geht um seine Leistung, die belohnt wird, und die wird hoffentlich durch die Ausbildung spürbar besser sein. Wenn nicht, müsste man die Ausbildung hinterfragen. Deshalb verstehe ich nicht, warum alle Panik haben vor "billigen schlecht ausgebildeten" Konkurrenten aus dem Ausland. Wird ja hoffentlich ein Unterschied festzustellen sein in der Arbeit, also wird der AG diesen Unterschied auch machen. Lohn- wie aufgabenmässig.
[Dieser Beitrag wurde 1mal bearbeitet, zuletzt am 27.03.2014 um 07:40.]