Salate, Rüebli, Äpfel...etc...wie richtig aufbewahren....

Wir kaufen hin und wieder Äpfel, Rüebli, Salate....doch wie bewahrt man die am besten auf, ohne dass sie lampig, gummig etc... werden.
Im Kühlschrank haben wir keinen Platz für Gemüse, Salate.
Wir haben einen Keller mit Naturboden, dort werden die Rüeblis immer so gummig, wenn sie paar Tage dort sind.
Sollten wir die Sachen in die Garage tun, oder in den Keller in eine Sagex-Box oder wie man sagt oder wie handhabt Ihr das?

wir lagern viel Gemüse im Naturkeller. Das geht wunderbar, wenn er gut belüftet ist. Wenn die Fenster zu sind, ist die Feuchtigkeit zu hoch und das Gemüse rumpfelt vor sich hin und kann sogar recht schnell schimmeln.
Also wichtig: ein Naturkeller braucht ein offenes Fenster. Sogar im Winter. Mann kann es aber zBsp. mit einem Jutesack der mit Stroh gut gestopft ist verschliessen. So hat man Frischluft, aber keinen Zug.

Im Kühlschrank verliert das Gemüse sehr schnell die Vitamine.

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Bei uns kommt das Gemüse in den FridgeSamrt von Tupperware und in den Kühlschrank. Rüebli halten wochenlang und sind immer noch knackig.

wir haben einen kühlschrank mit perfect fresh zone, dh, schubladen mit ca. null grad und regulierbarer feuchtigkeit. ich habe in einer schublade äpfel gelagert die ich vom nachbarn direkt nach der ernte bekommen hatte. die äpfel sind mehrere wochen frisch und knackig geblieben. ich nehme immer nun den ungefähren tagesbedarf raus. auch orangen, salate etc. rüebli lasse ich zusätzlich im plastikbeutel damit keine luft ran kann.

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Raschka, ich lagere es offen auf einem Holzgestell (so die alten urchigen Dinger von früher).
Was vielleicht wichtig ist, dass Du die Äpfel nicht mit dem Rest lagerst. Äpfel fördern den Reifeprozess bei anderem Gemüse.
Ich lege jedes Gemüse separat, und eben ganz wichtig offen (also Rüebli nicht im Plastik oder so) und eben die Äpfel etwas abseits.

Ich kaufe (im Winter) nur so viel Gemüse, wie wir in ein paar Tagen essen können. Was ich im Sommer im Garten ernte, wird eingemacht in Gläser, oder nach dem Pflücken grad verkocht. Dies einfach, weil ich das maximum an Vitaminen haben möchte. Jeder Tag, an dem Gemüse liegt, verliert es wertvolle Vitamine.

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