Weihnachtsgeschenke zum "Aufbrauchen"

Wir haben letztes Jahr einen Zwergenrisotto verschenkt, auch schon selbstgemachte Konfis, selbstgemachter Pancakemix mit Maple Syrup dazu, einen Teeadventskalender und dieses Jahr hatte ich die Idee Züpfen zu backen und dazu "flavoured butter",...nun hatte ich bisher kein Zöpfeglück,...mal schauen, was hier noch für Ideen kommen

LG

Das Rezept kann ich dir erst morgen geben, bin am falschen Compi.

Würde die Mischung kurz vor Weihnachten abfüllen. Und ich lasse jeweils die Bouillon dort weg, das sonst im Säckli alles klebt. Haltbar ist sie dann glaubs so 4 - 6 Wochen.

Waldzwerg-Risotto (aus Betty Bossi Kinderküche)

250gr. Risottoreis, 50 gr. getrocknete Tomaten, 20 gr. getrocknete Champignons, 1 EL Gemüsebouillonpulver

Alle Zutaten bereitstellen und abwechslungsweise in z.B. das Säcklein füllen. Rezept für Waldzwergrisotto dazulegen (Bei Bedarf kann ich es hier reinschreiben)

Zubereitung des Waldzwerg-Risotto

1 EL Butter, 1 Zwiebel fein gehackt, Waldzwerg-Risottomischung, 2 dl Weisswein, 7 1/2 dl Wasser heiss, wenig Pfeffer, 50 gr. geriebener Parmesan und 2 EL Rahm zum verfeinern

1. Butter in einer Pfanne warm werden lassen, Zwiebel andämpfen. 2. Risottomischung beigeben, unter Rühren dünsten, bis der Reis glasig ist. Den Weisswein dazugiessen, vollständig einkochen. 3. Wasser unter Rühren nach und nach dazugiessen, Reis köcheln, bis er cremig und al dente ist. 4. Würzen, Parmesan und Rahm darunterrühren.



Bombay-Risotto

250 gr. Risottoreis, 50 gr. getrocknete Apfelringe in Stücke, 3/4 EL Curry, 1 EL Gemüsebouillonpulver.

Zubereitung des Bombay-Risotto

Genau gleiche Menge und Zutaten wie Waldzwergrisotto, einfach die Bombay Mischung.
Tipp: 300 gr. geschnetzeltes Pouletfleisch anbraten, mit Salz udn Pfeffer würzen. 5 Min. vor dem Servieren unter den Risotto mischen, evtl. 2 EL Sultaninen daruntermischen.
En Guete

---

Ich werde mit den Kinder folgendes machen:

Gemüsebouillonpulver


Für die Herstellung von ca. 200g Gemüsebouillonpulver benötigt man:


2-3 mittlere Tomaten ohne Stielansatz, grob schneiden
1 Chilischote entkernt, in Stücken geschnitten
2 mittlere Zwiebeln geschält, grob geschnitten
4 Grosse Rüebli „
3 Stiele Stangensellerie „
1 mittlerer Lauch „
2 P Peterli „
60g Meersalz



Das grob gehackte Gemüse mit dem Kutter oder Stabmixer fein pürieren.
Backofen auf 80 Grad einstellen, wenn möglich mit Umluft - sonst mit Ober- und Unterhitze
Den Gemüsebrei in ein Grosses, mit Backtrennpapier ausgelegten Wähenblech verteilen und 8 - 10 Stunden (z.B. über Nacht, wenn der Strom günstiger ist) im Backofen trocknen lassen. Die Ofentüre einen Spalt offen lassen, damit die Feuchtigkeit gut entweichen kann. Geht am besten wenn eine Holzkelle eingeklemmt wird.
Die vollständig getrocknete Masse nochmals fein im Kutter mixen.
Diese Gemüsebouillon kann im geschlossenen Glas mindestens 3-5 Monate aufbewahrt werden. Sie ist ideal für das Zubereiten und Würzen von Speisen und eignet sich auch als Suppengrundlage oder zum Trinken.

---

wir haben vor ein paar jahren gläser bemalt und mit einer brotbackmischung befüllt.

letztes jahr haben wir konfitürengläser mit folie verziert und mit selbstgemachter konfitüre gefüllt.